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手料理
  • 2021/11/07
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大根おかかきんぴら

レシピ
材料・調味料 (2人分)
大根
250g
ごま油
小さじ2
かつお節
1パック(2.5g)
(a)
(濃口)醤油・みりん・酒
各大さじ1
砂糖
小さじ1
輪切り唐辛子(省いてもOK)
1/2本分
少々
作り方
1
大根は細切りにして、(a)は混ぜ合わせておく。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、
大根を炒める。
しんなりしてきたら(a)を加え、
汁気がなくなるまで炒め煮する。
3
火を止め、かつお節を加えてサッと混ぜる。
ポイント

◎かつお節は風味が飛びやすいので
火を止めてから加えます

◎ちくわ・さつま揚げなどを入れても
ボリュームが出て美味しいです

◎大根の皮には栄養やうま味があるので
なるべくむかずに使いますが、
汚れていたり、気になる方はむいてもOK

みんなの投稿 (1)
⌛調理時間…10min
🧊冷蔵保存…2~3日
🧊冷凍保存…×
🧂味アイコン…醤油
👶お子様…◎
🍱お弁当…◎

今日もご覧くださり
ありがとうございます🙇

今回ご紹介させていただくレシピは
旬の美味しい大根を使った
\大根おかかきんぴら/

大根を細切りにして
醤油・みりん・砂糖・酒・輪切り唐辛子で
炒め合わせたら
仕上げにかつお節をまぶすだけ♪

唐辛子でピリッと辛く、
かつお節のうま味もきいていて
ごはんも進む一品です

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