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手料理
  • 2017/06/18
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自家製発芽玄米でダイエット御飯#鳩麦 #もち麦#更年期対策 #コレステロール対策 #発芽玄米#寒天#糸こんにゃく#カロリーカット

レシピ
材料・調味料
3合
発芽玄米
1合
雑穀
ひとつかみ
糸こんにゃく
1袋
テングサ
ひとつかみ
作り方
1
✨下準備
テングサひとつかみを2リットルの水で30分煮込みペットボトルに入れて冷蔵庫保存(4日程度

玄米を軽く水で洗い浄水した水に浸し日の当たる場所で放置3.4時間に1回水換え(発芽で水に青臭さが出るので)
1日半ほどで発芽したら流水で洗い
そのまま乾くまで天日干し(たまにザルをゆすり天地返し)乾燥させると冷蔵庫保存で3日保ちます。
私は一気に3合使ってます。

糸こんにゃくは水切りしてフープロでガーして鍋でから炒りして水分を飛ばして冷蔵庫保存1週間(私は業務店もので一気に作ります)

圧力鍋にひとつかみの雑穀と1合の発芽玄米 下処理した蒟蒻を入れて1.5合の水の計量で3分圧力をかけ10分放置
炊き上げたら研いだ3合の白米に寒天2合分 水1合に混ぜ込み普通に炊き上げています。

ポイント

面倒だけど慣れです。

みんなの投稿 (1)
レシピは自分の覚え書きです。

面倒なのでスルーしてね
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