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手料理
  • 2016/11/13
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いかとピーマンの辛味噌炒め

レシピ
材料・調味料
いか
1ぱい
ピーマン
5個くらい
(ピーマン炒め用)
小S1/3
胡椒(仕上げ用)
少々
サラダ油(炒め用)
大1
豆板醤
小S1
味噌
小S2
砂糖またはハチミツ
小S1/2
味覇
小S1/2
にんにくすりおろし
小S1
酢玉生姜または生姜のすりおろし
小S1
ウスターソース
小S1
葱の小口切り
大S3
作り方
0
☆の材料を併せて辛味噌だれを準備する。
ピーマンを切る。いかも捌いて切る。
1
切ったいかは①のタレに絡めておく
2
フライパンにサラダ油を熱して炒め用の塩を投入。そこへ切ったピーマンを入れ軽く炒めて一旦取り出す(ピーマンの色を綺麗に出すため)
3
ピーマンを取り出した③のフライパンでタレに絡めたいかをさっと色よく炒める。取り出してたピーマンも加えて仕上げる。塩・胡椒で味を整えたら出来上がり。
ポイント

目分量の曖昧レシピです。
にんにく、生姜はお好みでもっとたっぷりでも。
豆板醤のみだと辛すぎるので普段使いの味噌と混ぜてます。
砂糖orハチミツは隠し味程度に入れるのがベスト。

みんなの投稿 (14)
やはり定番です(⌒‐⌒)

今年は冴えない野菜作りの畑で健気に生き残ってたピーマン。形も大きさも不揃いですがひとつ残らず使いました✌
おちゃわんさんこんばんは〜🙋🏻✨

わぁ💕グッドタイミングで見にきちゃいました😁✌🏻️
おちゃわんさん家の定番お料理?ワクワク😃

甘辛い味付けなのでしょうか?
おつまみにとっても美味しそ〜♩
健気なピーマン達✨✨
愛しいですね〜(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
だから〜
こーゆーのが食べたいの😭

ちゃわんちゃんのお料理、ほんとホッとするツボにスポンとはまるのよね

ちゃわん家の定番料理、まとめて本出して欲しい😁
2冊は買うよ!
おちゃわん から miffy・x・
こんばんは🌃
ちょっと投稿ブランクで今、駆け足で皆さんとこ廻ってmiffyさんちも勝手に上がり込んで帰って来たところ(笑)😂

適当なレシピ付けちゃって…( ̄▽ ̄;)
甘さはほんのり豆板醤の辛さもやんわりってとこかな?

健気なピーマンに感謝(^人^) 美味しくいただけました😋

絶対アルコール要です(*≧∀≦*)
おちゃわん から あまねこ🌿
すぽんとはまってくれたの⁉有難う❤

あまねこちゃんの自家製マスタードに釘付けでそれこそ瓶詰めして売って欲しいわ("⌒∇⌒") 予約‼😉✌
これまた またまた美味しそうな料理作ってますやん。😌😋⤴💓

私も、スポンとハマった。😆✌

定番が美味しぃんだから➰😉💗

畑のピーマンなんだね。😃
いいな➰ 私もちゃわんちゃんちの
畑のお野菜食べたいな~(๑´ڡ`๑)
おはようございま〜す🍁

レシピ、走って確認‼️🏃💨💨💨
いやこれは家族みんなが好きな味付けだわ〜〜⤴︎😍✨✨
愛しいピーマンともよく合いそう❤️
朝一でポチりましたっ⭐︎⭐︎⭐︎

あ、私も二冊予約お願いしま〜〜す😍📚✨
おちゃわん から ☆Yumi☆
Yumiちゃんおはよー☀🙋❗

すぽんとはまってくれたと⁉😊
Yumiちゃんも食べり!食べり!美味しいちゃね😉✌

畑と言っても今年は不作だったっちゃ😭⤵⤵

🚙💨で30分の畑はどうしても手がかけられんとよ(´;ω;`) 雑草、虫に負けてしまうっちゃ😣 

そんな中で健気に頑張ったのは歪でも小さくても捨てられんとよ("⌒∇⌒")

《虫氏の妹真似て小倉弁で話してみたアハハ(*´∇`*)》
おちゃわん から あい
あいちゃんおはよー☀🙋❗

走って確認してもらうほどのレシピじゃなかったでしょ(///∇///)💦
いつも、目分量だから…恥ずかしい💦
いざ、レシピ書くとなると曖昧で😅  こんなくらいだったかなぁ(・・???って感じ( ̄▽ ̄;)

にんにく、生姜、豆板醤は好みでた~っぷり入れても🙆🆗‼ お砂糖ハチミツは入れすぎると🆖なり~ でも、少し甘味がないとこれまた微妙に旨みが変わるから隠し味程度には使った方がベストだと思うわ😉

あいちゃんち好みの味つけにして機会あれば作ってみてね(^_-)≡★💓
らら から おちゃわん
おちゃわんちゃん
(*´︶`)ノオツカレサマ♪~🎵

これこれ~
🍚がすすむ~(*^O^*)パクパク💕

炒めるところに先に油と塩を入れちゃうんだねーc⌒っ゚д゚)っφ メモメモ...

そういう細かい丁寧なレシピ💕教えてくれてありがとう😊

イカがあれば、うちにあるので、できそうだよ(๑•̀ㅂ•́)و✧

☆つけたし、食べてみたい~😍
そして、🍻にすごくあいそー😂😂😂💖
らら から おちゃわん
とっても綺麗な銀杏の木だね✨✨

銀杏、たくさん拾えたかな?(´∀`*)ウフフ
おちゃわん から らら
😉🍺グビグビいけちゃうよ(*≧∀≦*)

そうなのピーマン先に炒めるんだけどサラダ油の次に塩パラパラしてからピーマン炒めるとピーマンカラーが鮮やかになるらしい…
むか~し昔、何かで読んだ記憶が…(おかぁちゃんは昔が多い😅)

普通に炒めるのとどれくらい色鮮やかなのかフォトして比べたことないけどね😂

ホーム📷見てくれたのね有難う❤
家の近くの公園に1本だけ銀杏の木があるんだけど今朝あんまりにも綺麗だったからパチリ😉✨
毎年銀杏全然落ちてない😂 銀杏の木も雄、雌があるらしいわ 最近知ったのだけど("⌒∇⌒")
桜央里 から おちゃわん
ちゃわんちゃん٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

こちらにも|´-`)チラッ
イカとピーマンって合わせたことないんだけど、、絶対おいしそー😍❣️❣️❣️

わ、レシピ見つけたぁ〜☺️💖💖💖

旦那さんがピーマン大好きだからこちらも🌟ポチさせてね〜😊❣️

旦那さんがピーラーなので😊
←ナスラーとピーラー🙄💕

形も大きさも不揃いの自家製お野菜って私、大好きだよ(๑´ω`๑)♡キュン
おちゃわん から 桜央里
桜央里ちゃんこちらも覗いてくれて有り難うね😉❤

旦那さまピーマンお好きなら是非!👍💓

いかとよく合うの😉アルコール進んじゃうよ(;゚∇゚)

レシピは一応あげたけど適当だから桜央里ちゃんならにんにくも生姜も豆板醤も多目でもいいかもね(・・??
辛味噌だれの調味料はお好みに調整してみてね(^_-)≡★
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