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手料理
  • 2020/10/11
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🔷冷凍豆腐で湯葉食感🍆白茄子と鶏つくねのとろみ餡🔷

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🏠冷蔵庫が古いから❓
たまぁ~になんだけど
豆腐を冷蔵庫の奥に…
結果(*;゚;艸;゚;)冷凍豆腐に

カチンコチン( 。゚Д゚。)
その🔵冷凍豆腐を解凍して
水気絞りほぐすと
なんだか👀湯葉っぽいの💕

🔵鶏むねミンチは
自家製塩麹➕酒

🔵🍠紅はるかはレンチン

🔵規格外の🍆白茄子

🔵お好みの🍄キノコ

~~出汁~~
水、これうまつゆ、
昆布茶、醤油、酒

鶏ミンチは、片栗粉をつけて
出汁に投入
他の材料も入れ少し煮る

最後に水溶き片栗粉

農家さんの朝採りオクラを
サッと茹でて😊添えてみた

#冷凍豆腐
#農家さんの朝採りオクラ
#鶏つくね
#紅はるか
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