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手料理
  • 2019/05/27
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レンコンミートボール -フェイクたこ焼きではないのだよ! 全ては仕上げのドライパセリで 気を抜いたのだよ! 中華餡掛けのミートボールだよ!-

レシピ
材料・調味料
レンコン
50g
豚ひき肉
150g
オイスターソース
小さじ1/4
味の素(なくても)
2振り
おから粉
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ1
ニンニクチューブ
2cm
生姜チューブ
2cm
ごま油
フライパンに高さ5mmくらい
100㎖
ポン酢
大さじ2と1/2
はちみつ
大さじ1と1/2
おから粉
大さじ1
ごまドライパセリ
適量
作り方
1
レンコンを粗みじん切りして☆と混ぜる。
10等分に分ける(適当)。
2
フライパンにごま油をいれ、
火をつけずに丸めた1を
くっつかないように並べる

フタをして、強めの中火にかけて
パチパチ音がしだしたら、少し火を弱め
30秒ほどでフタを開けて、団子を転がす。
表面に焼き色が着いたら、
フタをして弱火で2分30秒ほど
蒸し揚げにする。
フタを開けて、ザルなどで油をきる。
3
2のフライパンの余計な油をペーパーなどで
吸い取り、♡を全ていれて、
強めの中火でトロミがつくまで煮る。
2のミートボールをフライパンに戻して
上手くからんだらお皿に盛る。
白ごまやパセリはお好みで(かけすぎると
たこ焼きに見える結果になる(笑))
完成っ⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
ポイント

冷凍保存出来ると思うので、
多めに作って小分け冷凍。

みんなの投稿 (10)
いつもミートボール作ろうとするものの
丸める段階でハンバーグの形を
作ってしまうᔪ(°◊°҂)!! ℕꇎ─!! ✖
幼児期に泥遊びをせずに
育った故の宿命で団子丸めが苦手な私。
(宿命でもひ弱でも何でもなく
単に泥遊び砂遊びで汚れるのが
嫌い✋(◉ ω ◉`)断る
日焼けが嫌い✋(◉ ω ◉`)断る
というひねくれた子供だったらしい(笑)
by.maya缶ママ語る)

しかし、今回の私は
ちゃんと手のひらでクルクル
‹‹\( ∵ )/››‹‹\(   )/››‹‹\(  ∵ )/››
ハンバーグ型に平たくしたい衝動を
グッ( ¯ ¨̯ ¯̥̥ )とこらえて見事ボール完成っ

本当はタケノコを入れたかったが
気分の変動(株かっ!!!)の波で
レンコンへ(・∀・)イイ!!ね。

ミートボール蒸し揚げして~の
最近練習中の餡掛けっ
今回の餡掛けのトロミ率は
130パーセント
(トロミやりすぎ固すぎ君(*´罒`*) ヤッチャッタ)
ですが、味に問題なしっ(自信7割爆笑😂😂)

で、結局ボールになってたミートボールは
何故か蒸し揚げ段階でハンバーグにしたい衝動が心の底から湧き上がったがその気持ちを
抑えようと努力して、
半ハンバーグ半ミートボール
結果!
マシュマロ型になったという結末でした
。゚(゚^∀^゚)゚。ギャハハ!

おまけに写真の豆皿は
上下逆さꉂ(ˊᗜˋ*)ヶラヶラ
本来、桃🍑のはずなのに(笑)
レンコン入り✨美味しそう💕
( ´艸`)ププッ💕団子丸めるのが苦手なのね!
大丈夫!ちゃんとお団子になっているよ!👍✨
トロミ問題…少しの差で餡が強くなったり、弱くなったりするもんね😅
片栗粉:水を1:2で溶いて、少しずつ様子見ながら入れる!トロミが弱いかな?と思っても、混ぜながら一度ブクブク沸騰させて様子みると良いかも😊
maya缶 から ミッチ☆ママ
ミッチャン、(。◕ฺˇε ˇ◕ฺ。)ノ゙コンチャ!
団子は多分ミッチャンとこの
おマセちゃんに負ける自信ある
(んな自信もつなよアラフォー(笑))
団子に見えてる?
(ΦωΦ)フフフ…
騙されたな🤘( ˙꒳​˙ )🤘
団子に見える角度でパシャリ技っ
(そういうとこだけチャッカリハン爆笑😂😂)

トロミは、やはり
弱火でクツクツではないのね!
沸騰させるのねっ…φ(..)メモメモ
片栗粉じゃなくて、おから粉でも
同じよね~(〃ω〃)。
一気にドバーっ((((;゚Д゚))))
とやっちゃうのも('ω'乂)NGなんだ。

そっか○'ω'○💡✨
要は、ドバーのくせに、クツクツってのが
失敗要素を多くしてんだゎ!
ミッチャン!だーい好きっ!
ありがとう(。•̀ᴗ-)✧
再度、餡掛けチャレンジやってみるっ
(๑•̀o•́๑)۶ FIGHT☆ͦ
(これがゲームなら
とっくにライフなくなってるくらい
今月トロミチャレンジやってる。
クリア出来ず∞ライフにて
チャレンジ中爆笑😂😂)
ミッチ☆ママ から maya缶
アッ‼️
片栗粉入れる時は、弱火にするよ!(私のやり方は)
弱火で片栗粉入れて、混ぜたら火を強めて、グツグツさせて様子みるの😊
って言うかmaya缶ちゃん‼️おから粉で⁉️
なんだか私にはハードが高いわ‼️
おから粉でとろみ付けた事ないよ〜💦
maya缶ちゃん凄い‼️
確かに、身体に良さそうだね✨
ハードルが…ハードになってた💦
maya缶 から ミッチ☆ママ
ミッチャン、ハードの訂正を
ソフトにしてくれてありがとう
(爆笑)ꉂꉂ😆ꉂꉂ😁✨

入れる時は、弱火ねっ
(・(๑•̀ㅁ•́๑)✧ゞ)ラジャ⌒☆
オール強火でやってみるとこだった爆笑😂😂
(なんの疑いも持たず(笑))
なんせ、とにかく完璧な
トロミがしたいのよね~。・:+°(♥ω♥)。・:+°
私、粉類はほぼほぼ
おから粉
使うんだよね~(〃ω〃)
片栗粉、買ってみるかなー。
それとも意地でおから粉で
アドバイス通りにやってみるか
…🤔💭
とりあえず、今あるのが
おから粉だから、
それでミッチャンアドバイス通り
やってみるっ٩(🔥▽🔥)۶

朗報は寝て待って( ✋˘ ˘ )
おいしそうです!💘
maya缶ちゃん♪
泥んこ遊びしたことないのぉ〜⁉️
やっぱ お嬢様なのね〜✨

ばーばなんて5人兄弟だったから
(一番下は年が離れてた(=^x^=))
田舎の道路挟んで2対2で泥んこ玉
投げ合う戦争ごっこしたもんです
(わあぁ〜昭和感ハンパねえ〜💦)

あ!
ばーばは上2人が男でばーばと妹
なので兄どちらかに妹が1人付く
という…(*≧∀≦*)
(そんな編成 必要無い!Σ(-᷅_-᷄๑))

でも このミートボール
美味しそうじゃないのぉ〜😋🌟

レンコン、いいと思う🎶
シャキシャキ感があって⤴️⤴️⤴️

おまけのお皿の向き?
言われなければ
ばーばは「柿」の お皿かと
思ってて違和感無かった 笑笑
maya缶 から 炭水化物は白飯が好きだ!
炭水化物は白飯が好きだ!さん
おはようございます⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
ありがとうございます( ◜◡‾)
見た目は二流、味は1.5流(笑)
(σ(∵`)?0.5は
どうとらえるのか?爆笑😂😂)
maya缶 から しゅんばーば
ばーばしゃん

~~~ヾ(^∇^)おはよー♪ございますっ。

ちょっと待ったぁぁぁ
(いきなりかよっと言わないで(笑))
=ヽ(`・ω・´)ノマテ-

泥んこ団子の
な・げ・あ・い…(っ'-')╮ =͟͟͞͞🐼ブォン
(⊙ꇴ⊙)w(*0o0*)w(*0д0*)!マジ??

それ、もはや
汚れるレベルが
最大値!!!
(欽ちゃんの仮装大賞で
1番上まで行く図🚨⚡を
妄想…🤔💭昭和返しっ(笑))
(,・o・,)Oh My God
私、絶対に耐えれない爆笑😂😂
私もどちらかと言えば
幼少期は、ここら辺一帯が
田舎風だったけど、
道路はコンクリ(ちょっと勝った(笑))
だったし一人っ子の為、
戦争勃発せず、
遊び相手が親なので
勝敗見えてるので
親と平和条約結んでꉂꉂ(ˊᗜˋ*)
平和な遊び(No泥、No水)しか
せず育ちました(闘争心0🈚)

結果、泥団子は作れなくても
マショマロ型なら作れる
大人に成長
(中身もマショマロ化爆笑😂😂!)

肉団子って、何もいれなくても
美味しいけど、シャキ感あるものを
1つ入れると何でなのか
カサ増し感と美味感のレベルが
🉐した気分まで上昇しますゎー
シアワセ〜♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
問題は、ミッチャンから
アドバイス受けてる
トロミ感っ
ここ突破してみせるゎ
近い将来っ!!!
やってやる(っ `-´ c)!!!
ちなみに
お皿の件
(''∇^d) ナイス☆!!
よくぞそこ突っ込んでくれましたっ
゚+.*サッスガァ━━━d(≧U≦●)━━━★*.+゚
まってました、皿ツッコミっ!

そーなんです!
正解は🍑なんです爆笑😂😂
(これが言いたかったヾ(喜*・ω・*)ノ)

暑くなってきて
お仕事もいつも忙しそーだけど
体調に気をつけて
まずは梅雨を乗り切ってくだされ。
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