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手料理
  • 2016/01/26
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サクサク♪カリカリ♪プリっとうんま~♪二種の海老ペン揚げ

レシピ
作り方
1
むきえびの下処理をします。ボウルにむきえびをいれたら お塩と片栗粉を適量加え 海老の汚れを落とすように混ぜたら お水をそそぎお塩と片栗粉を洗い流し キッチンペーパーで水分を拭き取ったら 粗く刻みお酒を振りかけておきます。
2
はんぺん 玉ねぎみじん切り *の材料を加え はんぺんをしっかり潰し馴染ませるように混ぜたら 刻んだ大葉ととろけるチーズを混ぜます
3
ワンタンの皮で 2つ折りの三角で包み そのまま180℃の油で揚げたり~
4
水で溶いた天ぷら粉→細目パン粉をまぶして フライにもしましたが フライは衣がサクサクしてて これまた美味しすぎました~♪
5
中は フワッぷりッッ♪(*^^*)餃子の皮では 厚さがあるので 揚げると 少し固めの食感になりますが 餃子の皮より薄いワンタンの皮の衣ならフライでも軽い食感のカリカリサクサクに仕上がるので それがこれまた めちゃくちゃ美味しかったです♪
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時間がなくて
おおざっぱな盛り付けだし 写真もチャチャっと 撮った物なので
あんまり美味しそうに見えないのが
とても残念ですが

めちゃ 美味しかった
海老とはんぺんの二種揚げ★

イメージとしては
海老かつみたいな感じて
パン粉をつけて揚げた物と ノーマルの物と
二種にしてみました♪

フワッぷりの旨味がいっぱいの具で
衣は 冷めて時間経っても
サクサク カリカリでした♪

美味しかったです( ´艸`)


~材料~

むきえび 80㌘~100㌘
はんぺん 1枚
玉ねぎみじん切り 1/4玉
お酒 コサジ1

大葉 3まい
ピザチーズ 大さじ2

*塩 胡椒 ガーリックパウダー 少々
*マヨネーズ コサジ1
*粉末トリガラ コサジ半
*片栗粉 大さじ1

ワンタンの皮 15~20枚

水で溶いた天ぷら粉
細目パン粉 適量

#あげもの #お魚
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