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手料理
  • 2016/01/18
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娘も大好きチキン南蛮

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
鶏胸肉
皮とって2枚
塩胡椒
適量
小麦粉
適量
2個
南蛮酢
醤油
大さじ4
大さじ5
砂糖
大さじ6
タルタルソース
3個
マヨネーズ
大さじ5
ケチャップ
大さじ1
玉ねぎ
小さいの半分
ピクルス
大さじ1
塩胡椒
適当
作り方
1
鶏胸肉は、観音開きにそいで厚さを均等にする。塩胡椒したら、小麦粉まぶしておく
2
小麦粉をはたいて溶いた卵をつけて揚げる(揚げ焼きでも大丈夫)
3
南蛮酢の材料はすべて小鍋に入れてふつふつさせたら火をとめる。余った人参やしょうが、セロリとかあったら入れるとおいしい。
大人だけなら、唐辛子の輪切り入れても。
4
あげた鶏肉を熱いまま南蛮酢に漬ける
5
タルタルソースは、分量多目です。
ゆで卵、玉ねぎ、ピクルスはみじん切りにして全部混ぜる。
ポイント

チキン南蛮大好きすぎて、いつも多く作りすぎちゃいます。

みんなの投稿 (1)
ほんとはもも肉の方がジューシーでおいしいですが、胸肉でもパサつかずおいしくできます。皮をはずすのは私の好みで、主人には不評ですが。笑
南蛮酢のお砂糖は、ラカントSでもおいしくできました!
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