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手料理
  • 2020/06/26
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🌱ワインのおつまみ3種🌱

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🌱白ワインで和食を愉しむ🌱
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░お品書き░
揚げ出し豆腐
軟骨唐揚げ
ササミと水菜のサラダ
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💬揚げ出し豆腐簡、単なので、レシピ書いておきます🎵
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【揚げ出し豆腐】
(材料)
木綿豆腐 一丁
小麦粉 適量
大根おろし 適量
三つ葉 適量
★出汁 300ml
★薄口醤油 40ml
★みりん 20ml
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①豆腐は、8等分して、キッチンペーパーで包み、10分程度水切りします(重石は不要です。)
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②★印を合わせて、火にかけて、沸騰したら火をとめます。
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③水切りした豆腐に小麦粉を全面につけます。(小麦粉は薄めに)
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④170℃に熱した油で、両面かりっとするまで揚げます。(低い温度でじっくりかりっと)
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⑤器に揚げた豆腐を盛り付け、②のだしをかけて、大根おろしや三つ葉を添えて出来上がりです。
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今回の白のスッキリした飲み口と、揚げ物、よく合います😃和食もよく合う一品がありますので、お試しあれ🎶
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ちょこちょこ食べながら、ちょこちょこ飲みますよ😃
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さぁ、週末にかんぱーい🥂
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