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手料理
  • 2021/09/20
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魚介酒蒸し

レシピ
材料・調味料 (2人分)
鯛切り身
1切れ
冷凍えび
8匹
椎茸
大2枚
エリンギ
2本
茅乃舎だし
100cc
50cc
少々
三つ葉
小束
塩昆布
ひとつまみ
作り方
1
冷凍エビは、塩水にひたし解凍しておく
2
鯛は塩ふり置いておく。熱湯回しかけて臭みとる。
3
staubに、きのこ、魚介の順に入れ、☆入れ、強火で蓋する。
4
沸騰したら、弱火にして火が通るまで蒸す。
5
三つ葉も入れて、さらに少し蒸す。
ポイント

出汁が美味しい❣️
ポン酢で食べると書いてるが、そのままでも美味しい。

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#staub #茅乃舎だし
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