• お気に入り
  • 182もぐもぐ!
  • 33リスナップ
手料理
  • 2018/12/13
  • 2,166

粒あんデニッシュ

レシピ
材料・調味料
作り方
0
★折込バターを事前に作っておく。粉の総量150g(6個分)の場合で、75gのバターを15cm✕15cmの正方形にして、冷やして置く。

生地作り→一次発酵

発行後、バターくらいの大きさに生地を手で平らにして、バットに入れ10分ほど冷蔵庫へ。

台に粉をふって、生地を15〜23cmくらいに伸ばし、端に合わせてバターを乗せる。
バターの乗せていない方から生地を折っていき三つ折りに。
粉をかけて、麺棒で始めは少しずつ押していき、20cm✕40cmに伸ばし、余計な粉を払って三つ折りにして、冷蔵庫で20分冷やす。

また、伸ばして20cm✕40cmにして、三つ折りにして
冷蔵庫で20分冷やす。

20cm✕30cmに伸ばして、6等分にカット。

成形→低めの温度で二次発酵
卵を塗って、高温で一気に焼き上げる。

ポイント

粉の総量150gで、デニッシュ6個分です。
冷やす時に、冷凍庫で短めに冷やしても良いです。

つくフォト (1)
みんなの投稿 (7)
餡子が余ったのと、折込用のバターを冷凍したまま使っていなかったので作りました〜🎵
なんの形にしたかったのか謎のまま焼き上がりました(笑)中に、粒あんを詰めておきました😋
こっそり作っても、焼いたら香りでバレる😅
案の定、香りに釣られて旦那さんがやって来た😥
結局、一個ずつ食べたので、残りを慌てて撮りました😅
飲み会も多くて、食生活が乱れ気味なのに、デニッシュを焼く悪妻😎



#デニッシュ/クロワッサン   #餡子  #あんデニッシュ
ダメだこりゃ〜www🙄←何が❓🤣
バター折り込みデニッシュに粒あんって‥そりゃ〜1個はいくでしょうよ😆💕
アカンアカンで〜〜〜www🤣🤣😂
chiara から 山本真希
真希さん、おはようございます🎵
これはアカン❗❗
最近、バターに飢えてた?ので、余計に美味しく感じました〜😁身体に、バターが染み込みます。…←アカンやつ🤣
こんなにバター使うのか?それにあんこまで!
真希さんのアカン❣️笑
私もダメよダメダメ✨
でも、疼くほど食べたいです💕
chiara から マダム とんちん
とんちんさん、今晩は〜🎵
ホント、バター多いてすよね(^_^;)
折込のバターの他に、生地にもバター入ってもすしね〜😂
ちゃんと作るとバターの多さにドン引きします😅
ダメよダメダメ…と言いながらも、これが餡子と合うんですよね❤
チョッとコメント楽しい😂
貝のような形でかわいい😍
絶対美味しい~😍
この時期のダイエット難しいですよね(;>_<;)
chiara から みったん
みったんさん、今晩は〜🎵
もうね、旦那さんの体質改善は、諦めモードです😂
こういうの絶対にダメなんだけどね、食べちゃう〜😁
そそ、これ、貝の形っぽくしたんだけど、分からなくなりました(笑)
もぐもぐ! (182)
リスナップ (33)