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手料理
  • 2020/06/10
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棒ヒレカツ 低温調理でぶ厚いカツも中までジューシー柔らか #もぐもぐ探検隊

レシピ
材料・調味料
豚ヒレ肉
600g
塩胡椒
適量
小麦粉
適量
溶き卵
1個
パン粉
適量
揚げ油
適量
作り方
1
ジップロックに肉を入れて真空にし、低温調理器で62〜3度で2時間。
2
切らずにそのまま、塩胡椒、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて中温で揚げる。
パン粉が良い色になったら出来上がり。

調理時間  2時間30分
みんなの投稿 (24)
もぐもぐ探検隊~湯上りポーク体験で味わったぶ厚いカツの美味しさが忘れられず作ってみた棒ヒレカツ。

中まで火を通しながらもジューシーで柔らか。

その旨さはもちろん、いつものヒレカツより衣の表面積が少ないのでカロリーオフも嬉しい効果でした。

#低温調理 #美容/ダイエット #晩ご飯 #棒ヒレカツ #うちで食べよう
おはようマダムとんちんさん

色鮮やかな盛りつけは
いつも参考になります。
なんか梅雨になりそうですね。
爽やかに過ごしたいです。
ウマそ〜〜〜〜〜😋
中の肉色がめちゃいい感じですね👍
とんちんさんおはようございます♡

棒ヒレカツ
キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!
めっちゃ美味しそう~♡

いつもヒレカツは
切ってから揚げちゃうけど
1本丸ごと揚げるのもいいですね♡

そうか~!
普通のヒレカツより衣の表面積が少ないので
カロリーオフなんですね♡
少し体重が増えてしまった
今の私にピッタリだ(*´ω`*)
とんちん から シュトママ
おはようございます。

こちらこそ、シュトママさんの素敵なスナップにいつもうっとりです💕

朝は青空でこれで雨が降るのかしら?だったのに、段々雲が☁️。

じめじめの季節到来💧
美味しく食べて乗り切りましょう!
とんちん から 山本真希
真希さん♪おはようございます。

ピンクのヒレカツ🐷💗入れ歯の👴👵にも安心の柔らかさでした👍

来てくれてありがとうございます😊
とんちん から からあげビール
からビーちゃん♪おはようございます。

コロナ太り~コロナのせいばかりではないが、ポヨ化してます。

それでも食べたい豚カツ🐷
脂の少ないヒレを使って衣の面積減らしました。

ヒレステーキとヒレカツを同時に食べてる感じでした。

柔らかかったので家族にも好評。また作ってね~❣️でした。

来てくれてありがとうね😊
おはようございます😃
お肉の中がめちゃ綺麗な色😋💕
盛り付けも素敵だし
これから梅雨本番を
乗り切れそうなワンプレートね😆💖
まさに棒‼
切らずにそのまま
握って食べたいwww
←うまい棒か

ヘルシーヒレ肉に薄衣で
さらにヘルシージューシー♡
野菜もたっぷり
めっちゃうまそです
(*ノД`*)タハッ
おはようございます♡

めっちゃしっとり伝わる豚さん( ´艸`)
低温調理のなせる技ですね!
めっちゃジューシーなんだろーなぁ(๑´ω`๑)♡キュン

ヒレ、実は買ったことなくて(;´∀`)
ちょっとお高めで
おこーきゅーなイメージなんです(笑)
我が家はもっぱらお安いもも肉か
タマに奮発して肩ロースかなぁ(o´罒`o)ニヒヒ♡

色とりどりのお野菜たちも綺麗で
元気の出るひと皿ですね‹‹\(´ω` )/››
マダムさーん^^✋
こんにちは〜🎵✨

お天気…
怪しくなってきたねぇ〜🌀
これから、嵐…😰💦

湯上りポークって…
ネーミングからしてほやほや😌♨️
綺麗な色に仕上がったね〜💕

盛り付けも華やかで…
おーいしっそうだなぁ🎵💕
今日も美味しそうですー✨✨

しっとりな、柔らか〜な感じですね、

ヒレ肉、
貧血にいいそうです、多く取り入れたい食材です。
マダムさーん
開けた➰🎵
えー、棒状の豚ヒレが売ってるんですか?
真ん丸でかわいい😍
湯上がりやわやわさんなカツめちゃめちゃ美味しそうです😍
ヒレカツ大好き!!
凄い~。
丸ごと一本使ってるのですね!!
これなら表面積的にも油の吸収も抑えられてカロリーオフになりますね💡

しかも絶妙な揚げ具合💕
野菜もたっぷりでカラフル。
食べたいよ~ε٩(º∀º)۶з
誰か白米~🍚ww
とんちん から nainai
nainaiちゃん♪ こんばんは!

お肉は前もって低温でゆっくり通すので柔らかなまま。
外はさっくり中はジューシーなヒレカツになってとても美味しかったよ。

来てくれてありがとうね~
~(・∀・)♡
とんちん から まりお
うまい棒的棒ヒレカツ、若い人なら丸ごと1本いけそうです。

ヘルシーなヒレをさらに脂質を減らす工夫ではありましたが、衣が剥がれやすくて、カツを食べているのか?ヒレステーキを食べているのか?わからなくなりました💦
とんちん から yukimiya7262
平均年齢の低い家庭ならカツは肩ロースのようなところが好まれるでしょう!

なんせ我が家は平均年齢が70超!!

以前は肩ロースを好んだ義父も今ではすっかりヒレカツ党になりました。

今日のお買い得品ヒレ肉で棒ヒレカツ、ささやかな我が家の贅沢でした。

来てくれてありがとうね~
~(・∀・)♡
とんちん から こずえ⑅◡̈*
こずえちゃん♪

今日は都内に出かけておりました。

帰りは小雨が降り出して☂️
梅雨にはいつたようですね。

湯上り美人的〜ほんのりピンクの豚ヒレ肉丸ごと揚げて棒ヒレカツ。

美味い😋!
野菜もたっぷり食べて満腹、満足の晩ご飯でした。

来てくれてありがとうございます😊
とんちん から shakuyaku33443344
しゃくちゃん♪ こんばんは!

ヒレ肉って貧血に良いのか?知らなかった。
金欠💸に効くお肉はないかいな?😂

残ったヒレカツはソースカツ丼にしたよ!!〜
とんちん から みったん
みったん~。
ヒレ肉はカットしてあるのを買っているのかな?

うちの方ではほとんどそのままベローンと長いまま。

ぶ厚いロースカツも魅力だけど、柔らかなヒレカツも美味しいよ。

来てくれてありがとうね😊
とんちん から ゆずぽん
カツには白飯だよね。
がっつり!ご飯が食べられるおかずでした。

満腹🐷🐽🐷🐽満足でした。
🤤🤤🤤
よだれがとまりませーーーん(笑)
これは、1人で1本いけちゃう勢いですよ🤭
とんちん から ひとみんΨ(*´∀`)Ψ
うま川クリステルさま~🤣
またまたおはです。

うまい棒みたいにヒレカツ1本握りしめて、あのイチジクソースをたっぷりかけて、かぶりつきたい!

ダイナミックにいきたい夏だね!
来てくれてありがとうね
〜(๑╹ω╹๑ )♡
ひとみんΨ(*´∀`)Ψ から とんちん
😂😂😂😂😂
#うま川クリステル です‼️

うまい棒みたいに(笑)
ほんまに食べてみたい😂💕💕

イチジクソースと❤️
ますます美味しくなっちゃいますね🎵
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