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手料理
  • 2022/11/30
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スペアリブの黒酢酢豚

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黒酢酢豚

スペアリブはショウガと下茹であく取りします
後は柔らかくなるまでコトコト
湯切りして冷まし小麦と片栗粉で揚げる準備

黒酢やら何やら合わせてソースを味見しながら煮詰めます
付け合わせを素揚げして塩少し

肉は低温と高温で仕上げソースと合えてもがりっと感残します

上出来^^
ビールは作りながら飲んだのでストックの赤で^^

少し残業…

#晩ご飯 #中華料理 #黒酢酢豚 #酢豚 #スペアリブ #ビール #ワイン
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