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手料理
  • 2018/08/05
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鶏肉とアスパラのから揚げ丼 アヒポキ(マグロとアボカドのサラダ)

レシピ
作り方
1
★ 鶏肉とアスパラのから揚げ丼
材料
鶏もも肉1枚(約250g)
グリーンアスパラガス4本(約100g)
さやいんげん10本(約100g)
↑今回は舞茸1パックに置き換え

合わせだれ(混ぜる)
醤油 大さじ1 1/2
砂糖 小さじ1
胡椒 少々

小麦粉 大さじ2〜3
サラダ油 大さじ2
温かいご飯 どんぶり2杯(300〜400g)

1人分 688kcal、塩分2.2g
2
下準備
アスパラは長さを3等分に切る。いんげんはヘタを切って長さを半分に切る。鶏肉は余分な脂肪を取り除き、6等分に切って小麦粉をまぶす。
3
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、中央に肉を、まわりに野菜を並べる。サラダ油大さじ1をふって5分、上下を返して4分焼く。

ポイント
野菜の厚みや太さによっては焦げやすいものがあるので、様子をみて一旦取り出し、調味料を加える時に戻して下さい。
4
合わせだれを回し入れ、上下を返しながらサッと味をからめる。ご飯とともに器に盛る。
5
★アヒポキ(マグロとアボカドのサラダ)
材料
マグロ150g
アボカド1/2個
玉ねぎ1/4個
A.醤油 大さじ2
A.ごま油 小さじ2
A.おろしにんにく、砂糖、塩 各少々
青ネギ 2〜3本分
白ごま 適量
6
マグロとアボカドは2cm角に切る。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。Aを合わせ、マグロを漬ける。玉ねぎの辛味が抜けたら水気をよく絞り、Aのボールにアボカドと玉ねぎを加える。
器に盛り、青ネギ、白ごまを散らす。
ポイント

オレンジページ20180802号 p.16
デパ地下みたいなごちそうサラダベストレシピ
p.45

みんなの投稿 (6)
こんばんはー✋
SD開いたらsayaさんだった😊

ハワイのアヒポキ👍
めっちゃ美味しそう!

まだまだ暑い日が続きそうだけど、明日1週間頑張ろう💪
saya から りくれん
りくれんさん、こんばんは☆
うふふ♪いえい♪⸜( ´ ꒳ ` )⸝
なんてタイミングでしょう!(笑)

暑いとハワイアン料理もいいですよね!ロコモコにしたかったのですが、簡単な丼レシピに…怠けました(笑)

はいっ☆暑さに雨も降るとかで…厳しい夏が続きますが、1週間、頑張っていきましょ!( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾
りくれん から saya
再び✋
明日から1週間ね...
からが抜けてた😅
saya から りくれん
大丈夫、OKです☆
気持ち伝わってました(*^-')b
りくれん から saya
👍✋😊
フォローありがとうございます。よろしくお願いいたします。
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