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魚久を目指してみた結果、超えました(自分調べ)
冷凍していた酒粕がかなり硬くなっていて、日本酒で弛めようとすれば量が入り過ぎてしまうので、糀甘酒の素で弛めつつ甘味を付けてみました。結果最高の粕床の出来上がり。ィェーィ! #自家製ガリ と大根おろしで。
#和食 #焼き魚 #魚料理 #焼く/炒め物 #日本酒の日(10月1日) #魚の日(10月10日) #お酒 #日本酒 #銀だら #粕漬け #西京味噌 #糀甘酒の素 #粕床
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