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手料理
  • 2020/07/08
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イサキの賄い和風カルパッチョ✨✨✨新作だよ〜(〃ω〃)✨💛

みんなの投稿 (21)
大変長らくお待たせしました。イチの賄い料理の新作でございます。(〃ω〃)
↑↑↑
誰も待ってね〜よ!( T_T)\(@_@)ベシッ!

今日は息子に魚の捌き方を教えながら一緒に晩ごはん作りました。
三枚に下ろすところから刺身の引き方までです。

初めてなんで当たり前ですが、信じられんくらい下手くそです。
オイラ、開いた口が塞がらず3回くらいアゴが外れました。

ま、オイラは褒めて伸ばすタイプだから絶対に怒りませんけどね、危なくない限り。

仕事でもそうです。まず怒りません。顧客にも仏様のようだとよく言われます。
あまり嬉しい喩えじゃありませんけどね。

さて、そんなお刺身作りではお皿に並べられない端切れがいくつも出ます。
オイラはそいつで簡易カルパッチョをよく作ります。まあ、いつものアレです。

今日のはアレの新作です。作り方はいつも通りですが材料が少し違います。

刺身の端切れを集めといて塩、ホワイトペッパーを振ります。

今回はこれを先日作った実山椒オイルで和えてみました。

ワインビネガーも使わず、代わりにカボスを絞っています。

器にこんもり盛って、実山椒とピンクペッパーを添えてブラックペッパーをガリガリ挽きます。

庭からフェンネル取ってきて、ちょこんと乗せて出来上がり。╰(*´︶`*)╯♡

実山椒をケッパーだと思って食べた家内は目をまん丸にしてました。

してやったりです。(*≧∀≦*)✨✨💛

「お父さん、これが一番美味いね、」食べながら息子が言ってました。

失礼なんも親譲りでしょうか、、(〃ω〃)
こんばんは🙋
イチロッタさん✨板さんみたいです☺️
昔~バイトしていた割烹料理屋を思い出しました。
イチロッタ から 卯月
うづちゃん❣️
おはよ〜\(//∇//)\✨💛

って、うづちゃん どこだっけ!地震大丈夫か?!(◎_◎;)

うづちゃん、ええな、割烹でバイトしたことあるんや、オレもやってみたかったなぁ、皿洗いでもええから。
オレは喫茶店、スナック、クラブ、キャバレー、、、料理らしい料理ないとこばかりだったよ。
あ、こう見えてフルーツパフェ上手に作ってましたよ。(//∇//)

家庭で賄い作らなきゃならん環境も如何なものかと思うぞ。(ーー;)

うづちゃん、朝早くからありがとう!
今日も一日、頑張ろうね!(^_−)−☆✨💛
すごーい✨
美しい‼️器も素敵!
ピンクとグリーンペッパーかと思ったら実山椒だったんですね!
いいなぁ〜
絶対おいしい❤️
イチロッタ から Aya Ishiyama
アヤさん、おはよ〜\(//∇//)\✨💛

こりゃ、美味いけど、いつまでも口がヒリヒリするぞ!!(◎_◎;)
普通にカルパッチョ仕立てにするのも良いけど、たまにはこれも良いよ。
どんな魚でも出来るからね、やってみ❣️

それじゃ今日も一日頑張ろうね❣️\(//∇//)\✨💛
卯月 から イチロッタ
おはようございます🙋
雨の毎日だけど元気ですよ~💪
こちらは静岡なので地震感じなかったよ。
ニュースを見る度に水害の凄さに胸が痛みます。

イチロッタさんも気をつけてお過ごしくださいね🙇
イチロッタ から 卯月
あ、、うづちゃん、静岡だったね。
うちの妹の旦那が沼津で単身赴任中です。
それこそ今日、妹が沼津に向かってます。今新幹線の中だと思うよ。

お互い気をつけようね、まだまだ降るよ。(;_;)✨💛
イッちゃんおはよう😃
私もパッと見グリーンペッパーかと思った。先日の実山椒ね。それで和風😅
カルパッチョ大好きです❤️

息子さんとのやり取りもケッパーと間違えた奥様も、イッちゃんは文才あるから楽しい読み物になってます。😄
イッちゃんは仏様ですか?我が家にもいますよ。次男仏様+孔子です😅中1の時スラムダンク論語を買ってやったら、高1で担任に、悟ってると言うか達観視してるというかしっかりした落ち着いたお子さんです。と感心され全く怒らない人格者に育ちました🤣なんちゃって〜🤪のはずが、そいつに毎日振り回されて、電車を車で追いかけその母校勤務に送ってやってる親バカです😩
イチロッタ から サミカ
スラムダンク論語❗️(^◇^;)💦
オレは山口県の仙道くんと呼ばれている男だけに、萌えるわ〜(*≧∀≦*)✨💛
テレワーク始まってから全巻読み直しました。(〃ω〃)←仕事せんか!(@_@)💦
実家の仕事場に偵察に来た家内に「なんでここにあるのかな?」と聞かれましたが、仏の笑顔で無視しました。(〃ω〃)
ま、孔子にはなれんが、いずれは仏様にはなれます。
サミちゃん、どっちが先か競争だな。って、勝ちたくねーな、こればっかりは。ε-(´∀`; )
坊や、ナイスだな❣️うちの娘と一緒や、、、(^◇^;)✨💛
noe
ほんまイチちゃんお店屋さん‼️
あ、リボン🎀ついてる〰おめでとうございます〰
私もついてびっくりした〰
イチロッタ から noe
あ〜ホントだ❣️お揃いだね、(〃ω〃)

お互いにおめでと〜🎉🎉🎉㊗️❗️

いっぱいコメントありがとう!ちょっとバタバタしてるから落ち着いたら遊びに行くね、ゴメンね。

もう少し待っててちょ〜\(//∇//)\✨💛
イチロッタさん❤️

リボン🎀ユーザーおめでとうございます㊗️🎉
なるべき人がなるって感じですね*・゚(≧︎∀︎≦︎)゚・*

私は逆に褒められて伸びるタイプなんでイチロッタさん❤️どんどん私を褒めて下さい⸌̷̻ ( ᷇๑ॢ˃̶͈̀ ꇴ ˂̶͈́๑ॢ) ⸌̷̻

おめでとうございました❤️
イチロッタ から いっちゃん
いっちゃん❣️
ありがとう〜\(//∇//)\✨💛

リボン🎀貰ったよ。もう一個貰ったら、いっちゃんにあげるね。(^_−)−☆✨💛

僕もだよ❣️褒められて伸びるタイプ❣️ま、伸びなかったけど、、ε-(´∀`; )

さて、いっちゃんとこ覗いてくるかな。
お昼からも頑張ろうね〜(*≧∀≦*)✨💛
とっても美しい✨
なんだか懐石料理で出てきそうなほど綺麗ですねぇ😍
しっかり読ませていただきました!楽しそうなご家族ですねっ😆
イチロッタ から 由美
由美ちゃん❣️
お久しぶり〜その節はお世話になりました❣️\(//∇//)\✨💛

いやいや、こいつは賄いだよ。ε-(´∀`; )
まあ、昨夜のメインは息子に作らせたからこっちのが見栄えは良かったかな。(*≧∀≦*)✨💛

らでぃっしゅぼーや、順調にこなしてるね、流石だね❣️(^_−)−☆✨💛
オレも再来週からスタートだよ、何作るかなぁ〜悩ましいわ。ま、野菜が届いてからの話だな。応援よろしくね。\(//∇//)\❣️

あ、来てくれてありがとう。午後からも頑張ろうね❣️(*´∇`*)✨💛
けなされて伸びる私です

イチさ~ん😁
久しぶり~⤴

顎は戻ったのかなぁ~

息子さん、幸せだなぁ
パパに教われるなんて←何となくパパって言ってみたくなった

プロに教わるようなものだもん

私も教わりたいよ

しかし、料亭イチロッタ
毎回素晴らしい✨

あ、息子のハゼ釣りは、長男来て私行けなかったの
雨で海も濁って行けなくて、ハゼ釣り止めてNIKEの靴買いに行ったとか💧
イチロッタ から ナオミ
ナオちゃん❣️

顎は、戻しました。

アホの坂田じゃないんだから、いつまでも外しておけん。ε-(´∀`; )

ハゼ中止か❗️(΄◉◞౪◟◉`)

NIKE買いに行ったか❗️(΄◉◞౪◟◉`)

、、、なんで?(ーー;)

オレは久しぶりに魚釣りに行ったんで只今お魚長者だよ。
湧いて出てくるほどあるぞ。d( ̄  ̄)
でもね、明日までに食べきるよ。明後日また魚釣りだから。(//∇//)
今度は1匹で50キロくらいの狙うよ。まあ、釣れるやろ、多分。

あ、雨気をつけや。地震もね、(^◇^;)💦
イチさん、楽しみにしてるね😃
イチロッタ から ナオミ
あいよ❣️任せてちょ〜\(//∇//)\✨💛
イチシェフ〜💖💖

ビューティフォー(° ꈊ °)✧˖°オホッ!
お魚のスペシャリスト❣さすがです👏✨
お魚も生きがいいのはもちろんだけど、お魚のお話してるイチシェフも生き生きしてて輝いてるよ🤩✨

私も、子供の頃フナの解剖でぶっ倒れて。今も捌けないから😱笑笑
お魚はすべてイチシェフにおまかせするわぁ🤩✨

いいなー❣怒らない人❣❣
奥様もお子様もご家族み〜んな💓職場の人まで💓イチシェフの周りはみ〜んなみんな💓💓シアワセだねღ˘◡˘ற⋆*:."💓💕✨
イチロッタ から memetan
めめたん❣️
怒らないことの一番のメリットはね、
オレ自身が一番穏やかで一番幸せでいられるってとこだと思うよ。
結果的に周りも幸せになれたら最高だけど、先ずは自分が幸せになることだよ。(*´∇`*)✨💛
オレ、良い人生送ってるよ。そこだけは自身があるよ。

めめたん、苦手な解剖はオイラに任せてくれ!\(//∇//)\
まあ、現実問題として、魚屋さんや魚コーナーの調理師さんにお願いしたら良いと思うよ。
どこでも大抵は捌いてくれるよ。切身パックより姿のままの魚買ってそこで捌いてもらったほうが美味しいよ。
お魚スペシャリストからの現実的なアドバイスでした〜\(//∇//)\

いやいや、マジで喋ったら疲れたわ、さて、そろそろ晩ごはんのオタスケマンするかな。んじゃね〜\(//∇//)\✨💛
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