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手料理
  • 2019/11/13
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ラーメンの出汁カスからの佃煮ふりかけ

レシピ
作り方
1
みりんを煮切り砂糖を煮溶かし醤油を沸騰させたら
出汁カスの煮干しを入れて炒り煮して火を止めてゴマ 塩昆布 おかかを混ぜ合わせ粗熱を取ったら冷蔵庫保存
ポイント

お弁当の中敷 ふりかけとして活躍します。

みんなの投稿 (1)
静岡には「佃煮一番」なる混ぜるだけの佃煮風ふりかけがある。
おかか 塩昆布 ゴマ ジャコなどが個別に入っており甘辛醤油のタレがついている。
何も考えないで混ぜるだけのもの
それを真似て出汁カスの食べる煮干し 塩昆布 ゴマ おかかを甘辛醤油で炒り煮してみました。

付け合わせは#わさびの三杯酢 #切り干し大根漬物風 です。 # #鮭の日(11月11日) #静岡の料理 #保存食/常備菜
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