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手料理
  • 2014/05/30
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チキン南蛮

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
鶏胸肉
1枚
塩コショウ
少々
小麦粉揚げ油
適量
溶き卵
1個
A(醤油、砂糖、酢)
各大さじ2
玉ねぎ
1/4
ゆで卵
1個
マヨネーズ
大さじ3
塩コショウ
少々
作り方
1
鶏肉は厚い部分に切り込みを入れて開き(一口大でも2枚におろしてもOK)、厚みを均一にする。
塩コショウをし、小麦粉をまぶして溶き卵にくぐらせる。
2
フライ170℃で、①をじっくり揚げる。
3
鍋にAを入れて煮たて、火を止める。②の衣がしっとりするまで漬け、食べやすい大きさに切る。
4
玉ねぎとゆで卵はみじん切りにし、玉ねぎは水にさらす。マヨネーズと塩コショウと混ぜ合わせる。
ポイント

厚みを均一にするので、火の通りが早く時間短縮できます。タレにしっかり漬け込んだ方が美味しく出来上がります!

みんなの投稿 (1)
甘酸っぱい味付けなので、子供もたくさん食べてくれます♪生の玉ねぎが苦手な方は、卵だけのタルタルでも美味しいです!
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