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手料理
  • 2015/06/25
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アジア風豚ふりかけ❗️ナンプラーそぼろo(^▽^)o💖👍🏼👍🏼

レシピ
材料・調味料
豚ひき肉
400g
ニンニク微塵切り
大さじ1と1/2
生姜微塵切り
大さじ1と1/2
干しエビの紹興酒漬け
大さじ4
花椒
小さじ1
ナンプラー
大さじ2
豆板醤
大さじ1
ごま油
作り方
1
紹興酒漬けの干しエビ、花椒は粗く刻む。
フライパンにたっぷりの湯を沸かし、ひき肉を入れて、泡立て器で解す。
肉の色が変わり始めたら、ザルに上げ水気を切る。
2
フライパンに、ごま油大さじ2を中火に熱し、ニンニク、ショウガを加えて香りが立つまで炒める。
ひき肉、干しエビ、花椒を加えてサッと混ぜ、ナンプラー、豆板醤、紹興酒を加え、馴染むまで炒める。
ポイント

豚肉を茹でこぼすことで、保存した時に余分な脂が浮いてこないよ😊👍🏼

みんなの投稿 (40)
豚ふりかけと呼ぶ😁
最愛のご飯のお供😁👍🏼ナンプラーと干しエビが豚肉の旨みを引き立てるよ〜〜ん😅💦👅(笑)
久々の1週間冷蔵庫で日持ちする奴〜〜
ヾ(@⌒ー⌒@)ノ🙆🏻👍🏼

干しエビの紹興酒漬けはこれを作る前日から瓶に干しエビをヒタヒタの紹興酒に漬けといたもの😊👍🏼
他にエスニック味の炒めもんやスープに入れたりすると本場に近づくヨ😁💦(笑)
ナンプラーそぼろだけでも旨旨💖
これを使って何作ろうかな〜〜♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪🎵🎶👯👯(笑)
わーこれはうまうまに違いない!

干し海老を紹興酒につけるといいんだねーしらなかったー😍

ナンプラーそぼろだけでも十分美味しそうだけど、またいろんなお料理にも使えるね💕💕💕
チョッパー&ホヌ から ともきーた (伊藤 智子)
Tomokoちゃ〜〜ん
わーい💖
料理上手なTomokoちゃんから早々に見に来てくれてコメまでメッチャ嬉し〜〜〜〜い💕💕💕

炒めてる最中から少々つまみ食い😜💦
紹興酒漬けの干しエビが香って旨旨だったよ〜〜👍🏼
1週間日持ちするから少しずつ楽しむよ〜〜😁👍🏼
いつもリスナップまで有難うね〜💞
チョッパーちゃ〜ん💕

な…なんじゃ(・・;)
このふりかけと気軽に呼んでは
いけないお方は…😱

紹興酒とか本格的な調理過程😵
やっぱりチョッパーちゃん凄いね
(^O^)/✨

このふりかけ殿⁉️😂を使ったら
コクが出て料理のグレードアップ
しそうじゃな(^_^)v💖
ご飯のお供のふりかけ部門だけに限定するのはもったいないひと品だね✨
春雨や麺類にも合いそうだし、サラダのトッピングにも良さそう❤😃
チョッパー&ホヌ から ボンバー
ボン💣💣ちゃ〜〜ん
今夜は早いではないか〜〜〜〜い
ヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3💨💨(笑)

昨日のうちに煮沸した瓶に干しエビを紹興酒ヒタヒタに漬けとくだけで😜💦
旨みが更に深まって美味しいよ👍🏼
色々使い道あるからひと瓶如何〜〜(^^;;👅💦(笑)
これをプラスして作り置きしてみた😁
明日からまた実家だから💦
アップはまた週末明けかな〜〜😅💦
早々と見に来てくれていつも有難う〜〜♪(´ε` )💕💕
チョッパー&ホヌ から 山本真希
真希ちゃ〜〜ん

メチャンコ嬉しいコメ有難う〜〜😙💕
うんうん😁☝🏻️
そぼろだけに🍚のお供でふりかけとしてみたけど😜💦(笑)
1週間日持ちするから🙆🏻
他で楽しむよ〜ん(^^;;👅💦(笑)

流石真希ちゃん👍🏼
春雨に麺類、サラダのトッピングとは😏😏☝🏻️
目敏いね〜〜👀👀(((o(*゚▽゚*)o)))👍🏼👍🏼👍🏼
見に来てくれていつもリスナップまで有難う〜〜💖
さっちゃ〜〜ん
そそ😁☝🏻️
アジアン系大好きでさ〜〜😁😜💦(笑)
紹興酒は呑むのは苦手なんだけどね😰💦
料理使いには最高🙆🏻👍🏼👍🏼
さっちゃんも結構イケる口なんだね〜😁😁👍🏼
紹興酒以外ならアルコール大好きだよ😁😁💦👅(笑)
干しエビが少々お高いけどね😓😂💦
いつも見てくれて嬉しいコメにリスナップまで有難う〜〜💕💕
ホヌちゃん❤めっちゃ美味しそう~💕
紹興酒に干しエビあるよー😆🎵
ホヌちゃんのエスニックはいつも魅力的❗
チョッパーさん!こんばんは!
いつも美味しそうな料理ばかりで…
なんかお世話になってます😊
またこれも美味しそうです❗️
スナップと材料と作り方見てたらヨダレが…晩ごはん食べたのに…😅
食べてみたいな〜💕
チョッパーちゃん♡
またまたこんな魅力的な物作っちゃって~( ♡∀♡)
これもスター即つけたよwww
なになに、なんか、めちゃんこ美味そうな、こ、これはそそられる〜〜✨✨ チョッパーちゃんの料理、いつもそそられまくりだよ💖
⭐️したら上限に達しましたと出たから⭐️のページ整理する〜😂😂😂
チョッパー&ホヌ から teruyo
teruyoちゃ〜〜ん
おはようさ〜〜ん😊

作る前日に干しエビは紹興酒ヒタヒタに漬け込んどいて😜💦
豚ひき肉と一緒に炒め合わせたよ😙
これだけでも私的には好きな味なんだよね〜😅💦👍🏼
アジアン系大好きなんだ〜👯👯
いつも見てくれてリスナップまで有難う〜〜💕
コメ嬉しかったよ〜〜(≧∇≦)💖
チョッパー&ホヌ から アッチ
アッチさ〜〜ん
おはようさ〜〜ん( ´ ▽ ` )ノ
干しエビ少々お高いけど💦
紹興酒漬けにして味染み染みの奴に山椒とニクニクに生姜もたっぷり😁あっ❗️豆板醤もね👍🏼
豚そぼろが辛旨で👯👯👯(笑)
そのまま🍚でも🙆🏻だけど👍🏼
違うもん作るの楽しいよ〜〜🎶
見に来てくれて嬉しいコメにリスナップまで有難う〜〜💕
チョッパー&ホヌ から maichyo
まいちゃ〜〜ん
おっはよー( ´ ▽ ` )ノ
エヘヘ😜💦
干しエビ紹興酒に漬け込んだ奴と😁
山椒にニクニク、生姜に豆板醤も👍🏼
豚ひき400gに対しての調味料だから😅💦
試してくれるなら😊調味料好みで調節してね〜👍🏼
昨夜作りながらつまんだら辛旨で私的には最高じゃった〜〜👯👯🎶
いつも見に来てくれて嬉しいコメにリスナップまで有難う〜〜💞💞
チョッパー&ホヌ から ぷっくりんこ💙
reiちゃ〜〜ん
おっはよー💦早い時間に🙏🏼💦

嬉し過ぎるコメで👯👯🎶🎶(笑)

その言葉そのままreiちゃんへお返しするぞ〜〜♪(´ε` )💕💕
アジアン系大好きで辛いもん好きだからさ〜〜😜💦(笑)
この豚そぼろは真希ちゃんがコメしてくれたように色々使い道あるよ😁👍🏼
そのまま🍚でも🙆🏻だけどね😁👍🏼
冷蔵庫で1週間日持ちするから楽チンだし😜💦(笑)
いつも見に来てくれてリスナップまで有難う〜〜💗
コメもメッチャ嬉しかったよ〜〜💞
干しエビに紹興酒👀
も〜〜、お店の域だね。
それが、ナンプラーにソボロ?
もう、私には想像できない💦💦

本格的なお味なんだろな〜〜
ちょっと、食べさせて😍😍
すごーい!紹興酒が家にある時点でもう凄い(*^^)v
ナンプラー風味とは一体どんな味なんだろー??気になる♡
茹でこぼしの技とか、とっても役立つわ⤴︎💕一週間保つのもいいね!
チャーハンとかにも使えそう😊
( ̄0 ̄)/ オォー!!魅力的!!🙌💕
紹興酒って使ったことないよ~💦
ナンプラーの豚そぼろ美味しそうだけど、やっぱ紹興酒はあった方がいいのかな??
あゆ♡ から チョッパー&ホヌ
ゆっこちゃんに同じく~(^^)/
紹興酒が家にある時点で尊敬~♡
これ♪絶対美味しいって分かるよ~(^o^)食べたいなぁ♡
うちの子らナンプラー苦手だからなぁ~(;´д`)
普通の肉そぼろは朝ごはん用にいつも作ってるんだけどね~
干しエビの紹興酒漬けとか、チョッパーちゃんところにくると勉強になるよo(^o^)o
そうそう♪昨日スーパーで新生姜見つけてね、初めてガリ作ったよ❢
子供たちも気に入ってくれてね~(^o^)
なくなる前に撮影しとかなきゃ~(笑)
こういうの、大好き😆
もーー、ご飯いっぱい食べたくなっちゃったんでしょーーなるのを教えてくれるんだもん、どんどん肥えてくわー(笑)
チョッパー&ホヌ から みな
みなちゃ〜〜ん
週末は実家にいる事多くて😥💦
返信遅くなって🙏🏼💦
紹興酒呑むのは無理なんだけどね〜😁👅(笑)
調理に使うのにあるんだわ〜〜
(^^;;👅💦(笑)
アジアン系で豆板醤も入れるからピリピリ感もあり〜ので私的には好みの豚そぼろなんじゃよ😁😁👍🏼
うんうん☝🏻️😁
近所だったら食べてもらうのに〜〜✌♫♪˙❤‿❤˙♫♪✌😁(笑)
見に来てくれていつも嬉しいコメまで有難うね〜💕
チョッパー&ホヌ から ゆっこ
ゆっこち〜〜ん
昼過ぎに実家から戻り💦
疲れて横になっちゃったら😅💦
遅くなって🙏🏼🙏🏼💦

紹興酒漬けの干しエビに豆板醤入りの豚そぼろ😁👍🏼
アジアン系の味つけかな〜〜😁👅💦(笑)
大人向きのそぼろかも(^^;;👅💦(笑)
私好みの味だー✌♫♪˙❤‿❤˙♫♪✌😁😁😜💦
これを使ってサラダ作ったよ😙
アップ出来たら後で^^;💦
いつも嬉しいコメにリスナップまで有難う〜〜💕💕
チョッパー&ホヌ から 咲きちゃん
咲きちゃ〜〜ん
週末は大概実家だから返信遅くなって🙏🏼🙏🏼💦

咲きちゃんは毎回ポイントメモとかも見てくれて役立つわ⤴️とか\(//∇//)\💦
感じた事メモる癖で😅💦(笑)
でも❗️嬉しいよ〜〜ん😊💕

いつも嬉しいコメまで本当に有難うね〜😂💕
チョッパー&ホヌ から めぐチー🌿
めぐぴょ〜〜ん

うんうん😊☝🏻️
これは紹興酒に干しエビをヒタヒタに漬け込んで一晩置いたものを使うからな〜😅💦
アジアン系のピリ辛豚そぼろだから
^^;💦
ヤッパ紹興酒漬けかな〜〜(^^;;💧(笑)
大さじ4分の干しエビだけなら
中華コーナーに置いてある小さい調味料用の紹興酒1本で漬かるかと😅👍🏼
私好みの豚そぼろって言えば想像つくよね〜〜😁😁👍🏼(笑)
いつも見に来てくれてリスナップまで有難うね〜💞
チョッパー&ホヌ から あゆ♡
あゆちゃ〜〜ん
メッチャ返信遅くなって🙏🏼🙏🏼💦

アジアン系大好きだから😍👍🏼
紹興酒も大概あるかな〜〜(^^;;👅💦(笑)
これは紹興酒に干しエビをヒタヒタに漬け込んで一晩置いたものを使うって山椒や豆板醤も入れるから私の大好きな豚そぼろなんだよね〜😁😁👍🏼(笑)
大人向きのそぼろかも(^^;;👅💦(笑)

わぁ〜〜😍💖
新しょうがでガリ作ったんだね〜💗
子供達も気に入ったなら良かった〜〜✌♫♪˙❤‿❤˙♫♪✌👍🏼

いつも見に来てくれて嬉しいコメやリスナップまで有難う〜〜💞
チョッパー&ホヌ から りえぞ~
りえぞ〜ちゃ〜〜ん

アジアン系のピリ辛豚そぼろだよ😁☝🏻️
そそ😁☝🏻️
我が家は〆はご飯系だから🍺🍺🍺飲んだ後は🍚に漬物みたいな😁(笑)
これはアジアン系のピリ辛豚そぼろで日持ちするし楽チン😜💦(笑)
夏場はおかずより炭水化物の麺類ばかりに走るから太っちまう〜〜😂😂😂
これは🍚だけでなく!😅💦
色々使い道あるよ〜〜ん😁👍🏼
いつも見に来てくれてリスナップまで有難うね〜💞
アジアーン😍😍😍
お肉を茹でこぼすとかひと手間が大切なんだね〜✨
ピリ辛でめっちゃ美味しそ〜❤️
チョッパー&ホヌ から のんのん
のんのんちゃ〜〜ん
おっはよー(^^;;💦早くに🙏🏼💦

そそ😙☝🏻️
ひき肉は茹でこぼしてから炒めると後から余分な油が出て来ないから✌🏼️😁
ヘルシーだし👍🏼作り置きにも最適かも😜💦✌🏼️
ピリ辛で色々使えるからアジアン好きには最高〜〜💞
いつも嬉しいコメにリスナップまで有難う〜〜💖
yucaxxx から チョッパー&ホヌ
チョッパーチャン~😆 またまた ♡鷲掴みにされたわ~~ なんて素敵なふりかけ😍😍
紹興酒漬けの干し海老が 👍👍……たまらん

今 けっこう体調悪くて ここに来れず
発見するの遅くなっちゃった けど
☆つけておいたので 回復したら作ります!
これから暑いから エスニックものにすごく重宝しそう😊🎵
チョッパー&ホヌ から yucaxxx
yucaxxxちゃ〜〜ん
お久〜〜😅💦っと思ってたら体調悪しなの⁉️😨💦
大丈夫〜〜😥💦
アジアン系yucaxxxちゃん好きだから😊
食いついてくると思ってたよ〜😁👍🏼(笑)
無理しないでね〜〜☝🏻️
体調万全になって食べたくなったら試してみてね😊
体調悪しなのに見に来てくれて、いつも嬉しいコメ有難うね〜💞💞
お大事にね〜👍🏼
さわこ から チョッパー&ホヌ
これは便利やねーー!!
こらあったら、アレコレレパートリー広がるーぅ(≧∇≦)
ナンプラー!最愛の調味料ー💕
チョッパー&ホヌ から さわこ
さわこは〜〜ん

あれっ⁉️👀👀💦
さわこはんもナンプラー好きなん❓😁👍🏼
ナンプラーにパクチーにってアジアン系大好きだから😁👍🏼
こんなんばっかで😅💦(笑)
我が家は夫婦ふたりだけだから😅
日持ちする作り置きは後が楽チンなんだよね〜😁😁👍🏼
いつも見に来てくれて嬉しいコメくれたりリスナップまで有難うね〜😙💞
チョッパーちゃんのエスニック料理、本当美味しそう‼︎
私もエスニック大好きだから、これも☆つけさせてもらっちゃった( *´艸`)
チョッパー&ホヌ から DECO-HANA(旧:デコ巻きスタジオHANA)
HANAちゃ〜〜ん
わぁ💖
HANAちゃんもエスニック好きなんだ〜😙👍🏼
私も大好きで食べたくなっちゃうんだよね〜〜😁👅💦(笑)

見に来てくれて嬉しいコメにリスナップに☆までメッチャ嬉しいよ〜〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆💞💞💞
有難う〜ね〜〜〜♪( ´θ`)ノ💖
なんと!!ナンプラー💓
そぼろだなんて❁වළව❁
これは色々使えそうでイイね👍✨
これ、⭐️付けるの忘れてた‼️
ナンプラー、イイ♡イイ♡
干しエビ+紹興酒、最高♡♡
真似させてもらいますー😆😆😆
チョッパー&ホヌ から tocca
toccaちゃ〜〜ん

アジアン系で辛味好きなら😁💦
これは私的には好みのそぼろなんだ〜😙👍🏼
普通に🍚にふりかけても🙆🏻(笑)
今回はこの量で日にち変えながら違うもん3品作れたよ〜〜😁👍🏼
1週間日持ちするから😊👍🏼
後が楽チンなんだよね〜〜〜😜💦(笑)
見に来てくれていつもリスナップまで有難う〜〜💞
コメまで嬉しいよ〜〜😂💕
チョッパー&ホヌ から Cedro🍋
cedroさ〜〜ん
こちらこそ毎日忙しいのに〜〜😰💦
⭐️付け報告コメでメッチャ嬉し過ぎて今夜は眠れるかな〜〜(゚o゚;;💦💦(笑)
cedroさんならまた素敵な一品に変身するから目の保養になる〜😍😍

いつも嬉しいコメやリスナップまで感謝感謝だよ〜〜〜😂💕💕
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