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手料理
  • 2014/06/01
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シンプルな材料を丁寧に♪ウィークエンドシトロン♪

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名前の通り週末に頂くレモンケーキ♪
今回はアプリコットジャムの代わりに蜂蜜をたっぷり染み込ませて蜂蜜レモン風味に仕上げてみました(#^.^#)♪
し~っとり爽やか♪凄く美味しく出来ましたよ~(〃)´艸`)オイシー♪
材料も作り方もとってもシンプル♪丁寧に作るとお菓子もそれに答えてくれます(*^^*)♪
ぜひゆっくりゆったり作ってみて下さいね(^w^)♪


ウィークエンドシトロン♪
(18cmパウンド型1台分♪)

バター又はマーガリン 100グラム
砂糖 100グラム
薄力粉 100グラム
卵 2個
レモンの皮すりおろし 1個分
レモン汁 大さじ1
蜂蜜 たっぷり♪
(グレーズ)
粉砂糖 80グラム
レモン汁 半個分

材料を室温に戻す♪
バターをボールに入れふんわり白っぽくなるまで混ぜる。砂糖を加え混ぜる♪
溶きほぐした卵を少しずつ加えその都度よく混ぜる。レモンの皮とレモン汁も加え混ぜる。薄力粉をふるい入れヘラでさっくり混ぜたらクッキングシートを敷いた型に流し入れ、180度のオーブンで35~40分焼く♪
焼けたらケーキクーラーに底が上になるように出し熱いうちに刷毛で蜂蜜をたっぷり塗る。
グレーズの材料をボールに入れ混ぜたらレンジで30秒ぐらいチン♪冷めたケーキにたっぷりかけ、そのまま砂糖がカリッとなるまで乾かしたら出来上がり(#^.^#)♪

私は昨晩焼いて蜂蜜を染み込ませた時点でラップをぴっちりして1晩置き、今朝仕上げました(#^.^#)♪
1晩置くとしっとり落ち着いてさらに美味しいですよ♪








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