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手料理
  • 2019/12/28
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マッシュルームのカルパッチョ

レシピ
材料・調味料
マッシュルーム
数個
EVオリーブオイル
適量
美味しい塩
少々
ピンクペッパー(飾り用、無くても可)
数粒
作り方
1
マッシュルームをスライサーで極薄(私は0.5mmのスライサーを使用しました)にスライスする。
2
外側の花弁から順番に並べて、中心部にピンクペッパーを配置する。
3
エクストラヴァージンオリーブオイルをさっと垂らし、塩を軽くふって完成。
ポイント

マッシュルームは極薄の方が美味しいと思います。塩は出来れば岩塩等の美味しい塩で。

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マッシュルームを薄くスライスして並べるだけの簡単カルパッチョ。きのこの旨味がダイレクトに味わえます。

#簡単料理 #サラダ #イタリア料理
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