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手料理
  • 2016/04/25
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ピリ辛旨~♪ボリュームたっぷりエビチリ天津飯♪

レシピ
材料・調味料
(エビチリ)
海老
200~300g
醤油
小さじ1
お酒
小さじ1
片栗粉
大さじ2
長ねぎ(みじん切り)
1/2本
にんにくチューブ
3cm
しょうがチューブ
3cm
ケチャップ
大さじ3
豆板醤
大さじ1/2
150ml
鶏がらスープの素
小さじ1
お酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩コショウ
少々
片栗粉(水溶き片栗粉用)
小さじ2
(とろとろ卵)
4個
マヨネーズ
大さじ2
塩コショウ
少々
作り方
1
海老は綺麗に洗って皮を剥き、爪楊枝でわたを取ったら◯をもみ込み片栗粉をまぶす。
2
フライパンを火にかけサラダ油大さじ1をしいたら△を加え炒める。
3
香りがたってきたら海老を加え色が変わるまで炒める。
4
◎を加え炒めたら~
5
☆を加えさらに炒め煮にする。(煮すぎると海老のプリプリ感が無くなるので気を付けて下さい。)
6
海老にしっかり火が通ったら火を止め、水溶き片栗粉用の片栗粉に大さじ2の水を加え混ぜた物を回し入れ混ぜる。再度火にか沸々してきたらエビチリの出来上がり♪
7
器にご飯4人前を丸く盛り付ける。とろとろ卵を作る♪ボールにとろとろ卵の材料を全部入れ混ぜる。フライパンを火にかけごま油小さじ1を加えしっかり熱したら、卵液を加え大きく混ぜながら真ん中に寄せる。半熟ぐらいになったらフライパンを滑らせてご飯に乗せる。(卵はひっくり返さず片面だけ焼きます♪)
8
とろとろ卵の上にエビチリをたっぷり乗せたら出来上がり♪
9
ピリ辛旨~(〃)´艸`)オイシー♪でも卵でまろやかになるので子供たちでも食べやすくて大好評でしたよ~❤
10
エビチリと天津飯、どちらも食べれて贅沢です(#^.^#)♪
みんなの投稿 (1)
こんばんは~♪

土日は子供たちのサッカーの試合、今日も学校が昼までだった子供たちの友達が沢山遊びに来てて何だかバタバタ、先程やっと座りました(^^;
ブログのアップもなかなか出来なくて何だか申し訳ないです(汗)

そんな今日の夕御飯♪
海老が安かったのでエビチリにしたんですが、最近めちゃめちゃ食べるようになった子供たち(^^;
エビチリだけでは全然足りないので天津飯仕立てにしてボリュームたっぷりにしてみました♪

そしたらこれが大成功❤
エビチリと天津飯の良いところ取りでめちゃめちゃ美味しく出来ましたよ~(*^m^*) ムフッ

海老のかわりに鶏やイカでも♪
かなりおすすめなので良かったらぜひぜひ試してみて下さいね♪ #新生活!コツが知りたい!みんなのお弁当レシピネタ
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