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手料理
  • 2022/05/08
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鯛のバジルリゾット雑炊風

レシピ
材料・調味料 (1人分)
《☆鯛の出汁一部を使う
鯛カシラアラ
400g
粗塩
小さじ1
熱湯
約600ml
400ml
大さじ2
温かいご飯
100g
鯛の出汁
50ml
鯛の身
約20g
ピエトロ おうちパスタ バジル
約小さじ2
パルメジャーノレッジャーノ(削って)
約8g
作り方
1
☆で鯛の出汁を取る。
鯛に粗塩をまぶして冷蔵で30分置き、水できれいに洗ってから熱湯をかける。
水400mlに酒を加え、鯛を加えて加熱し沸騰したら10分煮る。
汁を濾して取り出し、食べられる身を取り出す。
このうち一部を使う。
2
小鍋に☆の出汁とご飯を入れて沸騰し始めたら火を止めて器に盛る。
3
鯛の身をのせ、バジルソースをかけ、パルメジャーノレッジャーノを散らす。
みんなの投稿 (1)
鯛のカシラ(アラ)を激安で買ったのでとりあえず出汁を取り、冷やご飯を使って雑炊みたいなリゾットみたいなのを作りました〜

味付けは鯛の塩とバジルソース、それとパルメジャーノのみ♪
緑色が映える✨

🐡1尾分のカシラが¥150!即買うことに決めてガゴへ。
会計終わってよく見たら『¥150から半額』ってなってて👀‼️¥75ってこと⁉︎
気付いてたらもっとたくさん買ったのにな…😅


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