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手料理
  • 2014/02/07
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ポトフ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
豚肩ロース塊
300
粗塩
小さじ1
きび砂糖
小さじ1/2
クローブ
2
ローレル
1
野菜
好きなだけ
作り方
1
肉は塩と砂糖で漬けておく
2
肉と水を強火にかける
煮たったらアクを取り、煮出し袋にいれた香辛料と共に20分以上煮る。
3
大きく切った野菜を加え、水をひたひたになるように足す。
塩小匙2程度と、黒胡椒で調味し、40分程度煮込む。
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