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手料理
  • 2014/07/14
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もちもち!じゃがいも餅♦海鮮おろし蕎麦

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
じゃがいも餅
じゃがいも(大)
3個
片栗粉
大さじ6
塩麹胡椒
各少々
砂糖みりん醤油
各大さじ3
バターサラダ油
各少々
大葉
適宜
作り方
0
じゃがいもはよく洗い、皮つきのままラップで1個ずつ包み、電子レンジで5〜6分加熱する。粗熱が取れたら皮をむきボールに入れてフォークで潰す。片栗粉・塩麹・胡椒を加えてよく練り混ぜ、直径5cm程の円形にする。
1
フライパンにサラダ油を熱し、1を並べ蓋をして、弱火で両面を焼き色がつくまで焼いて、大葉を敷いたお皿に盛りつける。
フライパンをサッと拭き、☆の材料を入れて中火にかけ煮立ったらバターを加え少し煮詰める。
盛りつけたじゃがいも餅にタレをかける。
ポイント

オレンジページ2014年7月2日号特別付録「syunkonカフェ×オレペの人気おかずばっかり!」に掲載されている山本ゆりさんのレシピを参考にして作りました。

みんなの投稿 (20)
今夜はまたまたくみさんからの戴き者での夕食です♡
まずはくみさん農園直送の大じゃがいもを、山本ゆりさんレシピで甘辛ダレのじゃがいも餅にしました♪
メインは福井の名物おろし蕎麦を、マグロブツ・もずく・イクラをプラスして、ちょっぴり豪華にいただきました♬
くみさん、とっても美味しかったでーす♥本当にありがとうございますヽ(=´▽`=)ノ
食べ友ヨロシクです( ´ ▽ ` )ノ
こんばんはー( ´ ▽ ` )ノ
お蕎麦、蒸し暑い日にはいいですねぇ😆
じゃがいも餅、タレがからんでとっても美味しそうです😍
真希ちゃん、食べ友ありがと*\(^o^)/*お互いにね💕
おろしそば、贅沢に盛りましたね(o^^o)
あら?やだー何か通じるところがあるのか、一昨日、同じゆりさんレシピじゃがいも餅作ったわよー(⌒▽⌒)美味しいよね💕
真希ちゃんのも照りって美味しそうよー💕
あ〜何か今夜もほっこりしたわ(o^^o)ありがと*\(^o^)/*
山本真希 から かず
かずさん、こんばんは☆
お蕎麦の麺が平打になっていて、しっかり食感で美味しかったです♡(*´∀`*)
じゃがいも餅、くみさん農園の大じゃがいも餅だと、レシピよりたくさん出来ました(笑)♪もちもちトロトロで美味しかったでーすヽ(=´▽`=)ノ
リスナありがとうございます♡
山本真希 から くみさん
くみさん、来てくれてありがとうございます☆( ´ ▽ ` )ノ
じゃがいも餅ねぇ‥なんかこれつくっとけってじゃがいもさんに言われた気がしたんだよなぁ(笑)(๑´艸`)
生じゃが霊のお告げか!!Σ(゚∀゚ノ)ノ
おろし蕎麦、おつゆも美味しかった〜♡ヽ(=´▽`=)ノ
おかげ様でほっこり美味しくいただきました!ゴチになりやした(≧∇≦)/
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
真希さんこんばんは(^^)くみさんのところの丁稚さん達、奉公先でいい仕事してますね~(^^)リスナありがとう♡
じゃがいも餅、北海道に行った時に食べたらすごく美味しかったので、つくってみようと思いまーす😄
くみさんのお野菜たち大活躍ですね😉
真希ちゃん♡
まとめモグモグごめんねー!
真希ちゃんクッキングはホッコリするー♫
プロフお写真、変わってて分からなかったやーん(≧∇≦)♡
山本真希 から kzsyk
kzsykさん、おはようございます☆
ギャグにこちらが使われておりますよ(笑)(๑´艸`)
じゃがいもも美味しかったです♡
こちらこそリスナありがとうございます(*´ω`*)引き続き遊び倒して下さいませ(笑)ヽ(=´▽`=)ノ
山本真希 から まるま
まるまさん、おはようございます☆
じゃがいも餅美味しいですね♪冷たいビールにピッタリと書かれてましたよ♡(*´∀`*)
くみさん農園のじゃがいもは大きくても中までギッチリ詰まってます(≧∇≦)/
リスナありがとうございます♡
山本真希 から さわこ
さわこさん、おはようございます☆ヽ(=´▽`=)ノ
来て下さって嬉しいです♡
毎日気ままにお料理してますよ( ´ ▽ ` )ノ
しばらくは田舎のおっかさんスタイルでお待ちしておりまーす(笑)(*´艸`*)
ありがとうございます♥
照りモチモチ 美味しそう~󾬏福井名物のおろし蕎麦 気になる。 豪華ですね(´,,•ω•,,)♡
山本真希 から Hiro
Hiroさん、こんにちは☆
甘辛ダレのじゃがいも餅、素朴で美味しかったですね♪(*´∀`*)
福井のおろし蕎麦は、ホントはシンプルに大根おろし・葱・鰹節をのっけてつゆをかけていただくみたいです。夕食仕様に豪華にしても美味しかったですけどネ♥ヽ(=´▽`=)ノ
リスナありがとうございます♡
May
もちもちじゃがいも餅美味しそう〜٩(♡ε♡ )۶くみさん農園ほど立派じゃないけど、うちもいっぱいじゃがいも貰ったから作ってみようかな〜🌟
福井名物のおろし蕎麦もゴージャスで涼しげで美味しそう〜💖
koichiさん☆
じゃがいも餅仕上げのバターは、良い風味を出しておりました♪お蕎麦もしっかり食感を楽しめましたね♬(*^^*)
くみさんは福井県の親善大使に任命されても良いでしょうね(笑)♡
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
山本真希 から May
Mayさん☆
じゃがいも餅、じゃがいもの美味しさ全開でしたよヽ(=´▽`=)ノ
ホントにねくみさん農園のおじゃがは実がギッチリなの(*´∀`*)
お蕎麦も堪能しましたよ♡
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
じゃがいも餅、気になり中の品です。
北海道では当たり前に作るそうで:O

メモメモ。

茶色のリスナップ
ありがとうございます!
山本真希 から miyako
みやこさん☆
牛肉ごしの風景素敵でしたね♪(*^^*)
じゃがいも餅甘辛ダレに絡めると、粉っぽさも全くなくて美味しかったです♡北海度の形で作ってみますかね(笑)( ´ω` )
リスナありがとうございます♥
いももちだー💕小さい頃おやつに良く食べてました😁
塩麹入りなのが真希さんらしいですね👍バター醤油が一番美味しい気がします、食べたいー💕💕
山本真希 から 咲きちゃん
咲きちゃん☆
やっぱり北海道ではスナック感覚でよく食べる物なんですね♪(*´∀`*)
じゃがバターにも醤油だもんネ!タレにするとよく絡まって美味しかったでーす♡ヽ(=´▽`=)ノ
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
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