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手料理
  • 2013/07/13
  • 9,376

塩バターミルクロール*

レシピ
材料・調味料
強力粉
200g
薄力粉
40g
牛乳
150cc〜
練乳
30cc
きび砂糖
大2
小さじ1/2
バター
20g
イースト
小さじ1弱
作り方
1
HBで1次発酵まで。
取り出して8分割
しずく形にしてベンチタイム20分
ロールに成形して2次発酵20分
オーブン210度予熱
ロールの表面に溶かしたバター(分量外)を塗り 好きな塩を振る。
210度で12分くらい
途中焼き色をみてアルミホイルを被せて焼く。
ポイント

バターを包んで焼いたらもっと美味しくなると思います♡

自家製酵母の場合
私の元種は粉:水分=1:1

元種80g
強力粉160g
牛乳110cc〜
あとは同じで。


手捏ねだと少しベトつくみたいです。

みんなの投稿 (61)
塩パンで有名なパン屋さんがあるんだけど遠くて買いにいけない…
なんとなく似たようなの作って見ました♡
ロールの成形難しくて全部バラバラになってしまいましたが
甘塩っぱくて美味しい♡
本物は中にバターを包んで焼いてるみたいだけど ケチたまには塗るくらいしか出来なかった〜
朝ごはんに頂きます٩꒰৹৺৹ઌ꒱♡
あたしも、たまにパン職人になる日があるが、天然酵母って、なぁに?(^^;;職人いうな‼)

やってみよ〜( ´ ▽ ` )ノ
かわいく焼けたね〜((≧艸≦✿)) 成形苦手でまるめるしかやったことないよ〜😁 イングリッシュマフィンと交換したいわ💕
これは絶対うまい♡
たまちゃん♡我が家の好みにはまりすぎ✨塩〜💕
たまパン遠すぎて買いに行けない(--,)ぐすん
tama から いよこ🍻
いよちゃん♡
酵母は果物なんかを水と砂糖につけといたらできるよ٩꒰。•◡•。꒱۶
ぶくぶくなって面白いんだよ〜
このパン いよレーダーにひっかかったのね♡ 気が向いたら捏ねて〜
いよリス♡|o´艸)。oO(Thank you)
tama から みどり
みどちゃん♡
イメージとは違う形になったけど
これも慣れたらわかってくるのかな〜
うんうん♡交換したーい٩(๑ơలơ)۶♡
tama から Lisa
リサさん♡
嬉しいコメントありがとうございます ٩꒰ ˘ ³˘꒱۶~♡
はい♡めちゃ美味かったですよ〜
tama から ふくふく
ふくちゃん♡
ふくロールつくってたから手順はばっちりだよね
お試しあれ〜˚₊*(ˊॢo̶̶̷̤ .̫ o̴̶̷̤ˋॢ)*₊˚
ふくリス♡あんがとー
たまちゃん、これ好み〜‼
成形もとっても可愛いやん!
確かにバター巻いたら更に美味しいはず! ヘルシーバージョンってことで^_−☆
かわいいー♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
たまちゃん、このレシピってHBじゃなくても、オーブンで出来るの?
tama から mina12
みなちゃん♡
タイプだったかな٩(๑ơలơ)۶♡
嬉しいわ〜
本物はもうちょっと軽くて外パリッ中しっとりなん
私にはこれが精一杯だぁ〜
みなリス♡ありがとう˚₊*(ˊॢo̶̶̷̤ .̫ o̴̶̷̤ˋॢ)*₊˚
tama から あき
あきちゃん♡
可愛いかしら♡嬉しい٩꒰ ˘ ³˘꒱۶~♡
おっ
パン作り始めてみるのかしら?
手捏ねでオーブンの発酵機能でてまきるよ♡
あきリス♡あんがとー
また美味しそうなパンですね〜⭐
絶対好みですꉂꉂƱʊ꒰>ꈊ<ૢ꒱❣❣
自家製酵母、きっとすごい美味しいだろうなぁ〜!
パンのフォルムも美しい〜!
tama から ぽにょ☆
ぽにょちゃん♡
また好みのパン焼いちゃった?
ぽにょちゃんも塩好きなんだね〜
バケットより作りやすいよ〜
また違った美味さだよ꒰*ꏉ◡ꏉ*꒱
ぽにょリス♡嬉しいな〜 ありがと♡
塩大好きー꒰*´∀`*꒱
塩分控えなきゃいけないのに、塩味ってなんでこんなに美味しいのー(笑)!!
岩塩とかLOVEです⭐
イーストでも焼けるかなぁ…?
やってみます٩꒰๑❛▿❛ ॢ̩꒱
なんとなく似たようなのを さらっと作ってしまうたまちゃん 素敵(^_-)
形もかわゆいわ~♪
tama から ぽにょ☆
私も塩大好きなん。
でもヤバイよね。
えー話聞かんよね(笑)
行く末は高血圧症か💧

ぽにょちゃんもしやアレなのかしら♡
♡♡

私イーストのレシピ載せたつもりだったのにイースト書き忘れ(⁎•̤̅ ॒ ູ॒•̤̅)
おかげで直せた💦
ありがとう♡
tama から とも
ともさん♡
これもいろんなレシピを試して近いのに変えてったの
試す事数回(笑)
私にはこれが最高の出来でしたぁ
tama から とも
ともリス♡ありがとうございました
꒰ ૢ❛ั◡❛ั ॢ✩꒱
tamaちゃん〜甘塩っぱいにひかれたぁ〜!パン作り、苦手だから...
私も簡単に作れたらなぁ〜( ・ั﹏・ั)
高血圧症とか怖い😱
でも塩に目覚めてちょっと大人になった証拠かなとか思ってしまう(笑)
焼き鳥は塩でみたいな💗

あっ!イーストありがとうございます♬
これで安心して焼き焼きできます٩꒰๑❛▿❛ ॢ̩꒱
ゆくゆくは天然酵母で😁💗
塩バターミルクって…
めちゃくちゃツボ〜(๑✧◡✧๑)
自家製酵母とか私には未知の世界〜(◎_◎;) ♪
ひとつ恵んでけろ〜ヾ(◍'౪`◍)ノ゙
あらーー!!綺麗に焼けたねー!!
たまちゃんてパン作りも御上手なのねー♪ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ♪美味しそー
やっぱタマパンは美味しそう꒰ ♡´∀`♡ ꒱明日のモーニングに分けて下さい( ॢꈍ૩ꈍ) ॢ
たまちゃーん💕
塩パン美味しいよね〜(^з^)-☆
ふっくら⭐イイかんじ😋
たまやんてかんじの成形〜♡
むちゃんこかわゆい♡♡
お店のより断然いいね(*ノv`)b
tama から Tomoko Ito
ともこちゃん♡
パン 私も今年はじめたばっかの勉強中だよ〜
ともこちゃんくらい料理上手ならやったらできるさ♡
リスナップもサンキュゥ♪(o ̄∇ ̄)/
tama から ぽにょ☆
うんうん♡
私も焼き鳥は塩が好きだよ〜
ぽにょちゃん♡やっぱ妊婦さんなんだね ぽにょちゃんとこで覗き見しちゃった(笑)
私が妊婦の時はね…堅揚げポテトにハマッて大変やったよ💦 塩やし揚げてるしダメなのに止まらない〜
パンよかったらつくってみて♡
tama から おかな
おかなちゃん♡
ツボ一緒なのかしら〜
めっちゃ美味しかったわよん♡
あげちゃうあげちゃう
パスタ作っといてね꒰ •ॢ ̫ -ॢ๑꒱✩
tama から おりぃ
おりぃたま🎀
たまちゃん堂になってないよ〜(笑)
SDはじめたきっかけが
焼きたいパンがあったからなんです♡
おリィスナップもいつも嬉しいな〜
サンキュゥ♪(o ̄∇ ̄)/
tama から あや
あやちゃん♡
次はこれなんかどう(笑)?
ロールパンの成形もおもしろいよ〜
あやリス♡|。´艸)тндйк уoц☆
ちむちむ♡
これ焼いてみて〜
ほんま美味しいから♡
練乳いれたらうまくなるのはちむパンからきてるんだよ٩꒰ ˘ ³˘꒱۶~♡
ちむリス♡тндйк уoц☆
tama から さかぽん
さかぽんぽん
やっぱ知ってましたか♡
美味しいですよね〜
パンメゾン松前にも出来たらしいですね♡ 松前ならいけそう꒰ ॢˊ̱˂˃ོˋ̱ ॢ꒱
ぽんリス♡アリ*:・(*-ω人)・:*ガト
しほやん♡
そうそう第2弾だよ꒰ •ॢ ̫ -ॢ๑꒱✩
あたしゃ塩が好きなんだよ
これをもう少し軽くパリっとさせるにはどうしたらいいかしら?
アドバイス下さい♡
中にバターひとつくらい試してもよかったなぁ
しほリス♡ありがとね(❛ัॢᵕ❛ั ॢ
tama から naruco
なるちゃん♡
嬉しいコメント♡
1番マシなん見せてみたよ(笑)
美味しかったけど更に改良の余地ありよ
なるリス♡('-'*)アリガト♪
おりぃ から tama
あはは〜修正しておきました!!
でも時々なるかもーーー(m*´∀`)m
tama から おりぃ
ここぞの時は♡
たまちゃん堂で(笑)
香ばしそうで、
とってもおいしそー(*ノ∀`*)

パンが食べたい病になってきた...(´・_・`)
自然酵母って凄いし、ほんと美味しそうだね(σ≧▽≦)σ
パン焼けるたまちゃんが羨ましいよo(^-^o)(o^-^)o
焼き鳥は塩ですよね😊✨
えへへ♬

そうなんです〜。今、妊婦中で…!
後期に入ったし塩分怖いですよね…。
堅揚げポテト❤
あれはヤバイですねー♬
あたしは普通にマックのポテトにハマってましたー(o◞ิ‿◟ิo)
パン、焼き焼きしますね⭐
tama から COTO.
ことちゃーん♡おはおは
お仕事行きだしたのかな〜
暑いし忙しいとパンからは遠ざかるよね💧
クーラーの中焼かせて頂きましたの(笑)
なかなか好みのパンになったよ♡
ことリス♡サンキュゥ♪(o ̄∇ ̄)/
tama から かよこ
かよちゃん♡
自家製酵母…意外とイケるよ♡
時間だけはたっぷりあるたまやんにはあってるかな(笑)
私はかよちゃんみたく植物育てられないから尊敬してるよ꒰ ૢ❛ั◡❛ั ॢ✩꒱
tama から ぽにょ☆
ぽにょちゃん♡おは
そっかそっか♡
楽しみだね꒰ •ॢ ̫ -ॢ๑꒱✩
もう動いてるのかな〜
ここでおめでとうを言うの楽しみにしてるね♡
塩バターミルク✨✨このネーミングだけでたまらないっす(๑>◡<๑) 💓
これも作ってみたいな🎵
涼しくなったら✨✨✨✨
たまベーカリー近くにopenしないかしら〜⁉
tama から akiko♡
あきこちゃん♡
このパン私の好きなもの詰め込んだよ♡
バターはどうしてもケチってしまう貧乏性おたま💧
私はパティスリーakikoの開店を熱望しとりますよ(⌯꒪͒ ૢ∀ ૢ꒪͒) ੭ੇ৴ડેং৴ડેং
リスナップもありがとう♡
塩バターミルク!(・∀・)
これは☆しちゃいますよん♪♪
カタチもかわいくて美味しそう~♡

来月になったら強力粉買う…たぶん(ノД`)
そしたら作る!
親のリクエストでナン2回焼いてったら
粉ぜんぶもってかれたわ…苦笑
tamaさん‼こんにちはʢֿ•ꇵֿ•ʡ

練乳入りッ!
絶対美味しいッッ‼
食べたい〜♡
美味しそうですね〜✨
いくつでも食べられそうです〜
tama から まりんご
まりんごちゃん♡
なぜ来月⁉
今でしょっ…←若干旬過ぎた(笑)
名前がなんかいいでしょ♡
好きなもん詰め込んだパンだよ〜
強力粉手に入ったら焼いてみて(˃̴͈ॢ᷄◡ुමੈॆ⋆ॢ)
まきさん♡
まきさんなら簡単に焼いちゃうね
私的にすごくお気に入りのパンになりました꒰*✪௰✪ૢ꒱
リスナップもありがとうございました♡
tama から 志野
志野さん♡
あっちこっちリスナップありがとうございます˚₊*(ˊॢo̶̶̷̤ .̫ o̴̶̷̤ˋॢ)*₊˚
このパン私好みのカロリーお高めなパンですがすっごく美味しかったです♡
rie
きゃーー❤めっちゃ美味しそう!!たまや〜ん配達して〜❤
tama から rie
りえちゃん♡
まだパンは焼けないかな?
これは時間ができたらぜひ♡
届けてあげたいよ〜
リスナップも|o´艸)。oO(Thank you)
name_undef から tama
ロールの成形…難しいですよねッッ
ʢֿ•ꇵֿ•ʡ💦

焼く前のバター&塩‼今度試してみます♡
食べたくなってきた〜
まきさん♡
私も何回やっても違う形になる(笑)
もっとベタっとした形にもしたいんだけど結局わからない💦
塩バターやってみてください♡
バターをぬって粗塩かぁ(*^^*)
考えるだけで美味しそう❤
tama から sato*
さとちゃん♡おは
ここのコメント…今気づいてもた💧
このパン我ながら美味くできましたわ(笑)
さとリス♡ありがとう꒰ෆ❛ั ु▿❛ั ु꒱
めぐちゃん♡おは
いい夢見たかな(笑)
お味もよろしいわよ〜
めぐリス♡アリ*:・(*-ω人)・:*ガト
ともさんのところから来ました❤️
美味しそうですね!パン、大好きです^_−☆
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