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手料理
  • 2014/03/30
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ボンゴレビアンコ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
1
パスタを茹でる。
お湯には塩(分量外)をたっぷり。
2
フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切り、唐辛子を加えて弱火にかける。
3
フライパンにアサリを入れ、火を中火にする。軽くかきまぜてから酒を加えて蓋をする。
冷凍アサリは凍ったままでOK。
4
アサリの口が開いたら蓋をあける。
シラス、ワインビネガー、茹で汁、ミックスハーブを加えて、弱火にしてパスタの茹で上がりを待つ。
5
茹だったパスタはよく水切りをしてフライパンに加える。菜箸で混ぜて出来上がり。
ポイント

アサリの殻が割れないように、丁寧に調理することです。

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YK
海の幸感をUPするにはシラスがお手軽です。
写真はiOSのFrameMagicというアプリで作りました。
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