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手料理
  • 2019/12/22
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フライパン一つで簡単ローストビーフ

レシピ
材料・調味料
牛塊
450g
ステーキ用シーズニングスパイス
適量(やや多め)
野菜(ジャガイモ、にんじんなど)
適量
作り方
1
肉は常温で1ー2時間置いておく。シーズニングスパイスを大目に振ってマリネ。
熱したフライパンで満遍なく焼き目をつける。
いったん、フライパンから取り出す。
2
野菜
今回はジャガイモ、にんじん、マッシュルーム、玉ねぎ、パプリカを使用
日の通りにくいジャガイモ、にんじんは一口大にカットしてから電子レンジで加熱調理しておく
3
フライパンで野菜をさっと炒めたらフライパンの周りに寄せる。
中央にオーブンペーパーをおき、取り出しておいた肉を戻す
蓋をして中火で片面10分、裏面を10分
4
お肉は取り出してオープンペーパーで包み、上からホイルで包んで、肉汁を落ち着かせる
5
野菜はお好みで味付け。
バター、塩コショウのみでもOK
6
オーブンペーパーに溜まった肉汁をフライパンに戻し🍳バター、しょうゆを適量加え、煮詰めてソースにする
ポイント

ソースはマーマレード、オレンジジュース、バターで柑橘系のソースにしても美味しいです

みんなの投稿 (1)
困った時のローストビーフ
ふるさと納税で入手した塊肉をローストビーフに。

火加減はお好みで調整して下さい。


#肉料理 #クリスマス #お誕生日 #フライパン一つで
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