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手料理
  • 2020/11/21
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塩煎り銀杏

レシピ
材料・調味料
作り方
1
銀杏の硬い殻をペンチなどを使って割っておく。
2
小鍋に銀杏、銀杏の高さの半分くらいの嵩まで水を入れる。塩を少々振り入れ火にかける。
3
水分が飛ぶくらいまで火にかけると塩が結晶化するのでそれを纏わせるようにして譲り続ける。
殻の隙間から覗く銀杏の色が翡翠色になっていれば出来上がり。
ポイント

水分が飛んだ後は塩が結構飛びますので気をつけて。

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#簡単料理 #おつまみ
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