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  • 2015/05/06
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きんかんの甘露煮

レシピ
材料・調味料
きんかん
600g
レモン薄切り
1個
砂糖
300g
500㎖
大さじ3
作り方
1
きんかんは、洗ってヘタを取り、3時間くらい水につける
2
煮立ったお湯にきんかんを入れて2分ほど煮て、ザルにあける
3
鍋に水気を切ったきんかん、砂糖、水、酢、レモンの薄切りを入れて中火にかける
4
一煮立ちしたら弱火にして、アクを取りながら10分ほど煮てそのまま冷ます
5
冷蔵庫で1週間くらい日持ちがします
6
シロップは、水やお湯で割って飲むと美味しい
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皮ごと食べるきんかんは、ビタミンCが豊富です

風邪予防にも効果あると言われていますね♪

レモンを加えてスッキリ味に、またお酢(お酢の匂いは煮ているとなくなります)を少し加えることで日持ちがするようになります


・気軽につまんでビタミン補給に
・豚肉と一緒に煮て
・紅茶に入れて
・ヨーグルトと
・シロップは水で割ったり、ホットドリンクに

私は時々
きんかんシロップに黒酢を入れて水で割って
飲んでます(^_-)☆
#低カロリー・ヘルシー #くだもの