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手料理
  • 2017/07/18
  • 9

ぷちぷちもちもち!バター不使用*大麦入り緑茶クッキー

レシピ
材料・調味料
薄力粉
100g
甜菜糖
50g
緑茶葉
4g
ひとつまみ
ゆで大麦
20g
菜種油
大さじ2
大さじ1 1/2
作り方
1
鍋にお湯を沸かし、大麦を入れ中火で15分くらい時々かき混ぜながら茹でます。大麦の中心が透明になったらざるに上げ、流水で洗いよく水気を切ります。
2
緑茶葉は、すり鉢で擦るか、ミルにかけ粉状にします。天板にクッキングシートを敷いておきます。
3
ボウルに薄力粉、甜菜糖、緑茶葉、塩を入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜます。
4
菜種油を加えて手ですり混ぜて、さらさらの状態にします。
5
水を加えてざっと混ぜ、大麦を加えて折りたたむようにまとめます。
6
まな板の上などに打ち粉(分量外)をして 5.を取り出し、麺棒で12×15cmの長方形にのばし、3×3cmの大きさに切ります。
7
6.を天板の上に並べ、170℃に予熱したオーブンで20分くらい焼き、天板の上でそのまま冷ましてできあがり。
みんなの投稿 (1)
娘の友達から狭山茶・栗原園さんの新茶をいただいたので、大麦を入れたクッキーを作ってみました♪

新茶のグリーンが鮮やかで、ぷちぷちもちもちの大麦の食感が楽しいクッキーができましたょ (●≧艸≦)♡

マズい…自分でペコリを押してしまいました(´⊙ω⊙`;)

※大麦は 大さじ1を茹で、ゆで大麦20gを使用しています。 #簡単・スピード #休日に作りたいとっておきスイーツネタ #おかし・デザート