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手料理
  • 2017/03/18
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サラダ豆入りいなり寿司

レシピ
材料・調味料 (5 人分)
サラダ豆
1袋
3カップ
昆布5×5cm
1枚
少々
すし酢
適量
すりごま
大さじ1
すし揚げ
10枚
だし汁
1カップ
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ1と1/2
みりん
各大さじ1
少々
作り方
0
洗った米に目盛りまで水を入れ、昆布と酒を加えて普通に炊く。すし酢を回し入れ、団扇であおぎながら混ぜて酢飯を作る。ごま、サラダ豆を加えて混ぜる。20個握っておく。
1
すし揚げを半分に切り、開く。★を合わせて鍋に入れ、揚げを入れて落とし蓋をし、煮汁が無くなるまで煮る。
2
1.の酢飯を揚げに詰める。
ポイント

すし揚げは油抜きをし、煮る前に開きます。

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すし酢は手作り出来ます(^^)
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