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手料理
  • 2014/06/06
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グリルパンで焼くシンプルなマカロニグラタン

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
バター
20g
小麦粉
20g
牛乳
250ml
胡椒
少々
玉ねぎ
1/4個
マッシュルーム
5個くらい
むきエビ
80g
マカロニ
80g
バター
10g
胡椒
少々
白ワイン
大さじ1
溶けるチーズ
適量
作り方
1
☆印の材料でホワイトソースを作る。
小麦粉をボールに入れ、泡立て器で撹拌しておく。
2
鍋にバターを弱火にかけて溶かし、火から下ろして、撹拌した小麦粉を加えてよく混ぜる。
3
火に戻し、木べらで焦がさないように混ぜる。粉っぽさが消えるまで混ぜたら、鍋底に濡れぶきんをあてて、電子レンジで1分半くらい温めた牛乳を一気に加えて、泡立て器で完全に溶け合うまでよくかき混ぜる。
4
③を再び弱火にかけて、塩・胡椒で味を整えて、とろみがつくまでかき混ぜる。
5
玉ねぎとマッシュルームは薄切りにしておく。むきエビは水気を拭く。マカロニは表示よりやや固めに茹でて水気を切っておく。
6
フライパンにバターを入れて溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、エビを入れてサッと炒めて塩・胡椒をふって白ワインを加え、強火にしてアルコールを飛ばす。
7
④のホワイトソースの中に⑥とマッシュルーム、マカロニを入れて混ぜ合わせる。
8
グリルパンに入れて、チーズを振りかける。魚焼きグリルを2分余熱した後、グリルに入れ、弱火で8分くらい焼いたら、完成!
ポイント

小麦粉を泡立て器で撹拌するのは、ふるいにかける作業の代替です。

みんなの投稿 (3)
グラタンの材料が買ってあったので、暑くない日を狙って作ってみました!笑
とろけるチーズが少なかったーf^_^;
フォローありがとうございます(^-^)
マカロニグラタン美味しそうです💕
こちらこそよろしくお願いします
まい から ぺぽり
リフォローありがとうございます!
お料理の頻度が最近かなり少なめなのですが…。ぼちぼちやっていくつもりですので、こちらこそ、どうぞよろしくお願いします(^o^)
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