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手料理
  • 2016/02/13
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こっくり味噌たれでローストポーク

レシピ
作り方
1
こっくり味噌たれ
味噌 (辛口のもの)150g
生姜のすり下ろしふたかけ分
酒、みりん 各大さじ3

保存袋にたれを入れ肉を入れてもみもみして、冷蔵庫で一晩

調理する1時間位前に冷蔵庫から出し
たれを拭い袋に残ったたれとあわせて水3/1くらいを混ぜておく

たたきを作るような感じで
フライパンで表面に焦げ目をつけ表面を2分ちょっとづつくらい焼いたら
フライパンの油をふきとり
先ほどのたれをジュワッと入れてからませちょっと煮詰める。

再び保存袋にたれごと入れて常温で1時間くらい。
薄く切って盛り付ける

たれを添えて温野菜やスティックやさいなどつけて食べても美味しいよ☝🏻️

1度に食べきらない場合は
ぴっちり保存袋に空気を抜いて
3日くらい保存できます
ポイント

なんの雑誌か忘れた😅

焼く時には焦付きやすいから
火加減は中火の弱目くらいで調整しながら焼き目をつけてね☝🏻️

魚など煮付ける時は
お好みの薄さにだし汁や酒でのばしてね

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お正月にこのたれで
ローストビーフを
雑誌を見て作ってみたら
とても美味しかったので、
よくリピしてます☝🏻️

牛肉はもちろん、豚や鶏肉、
魚の切り身など色々漬け込めて
お気に入りです。漬け込んでおいて
お弁当のおかずにも☝🏻️

ちょっとしたおもてなしの一品☝🏻️

多めの漬け込みたれなので
使い回しもできます☝🏻️
(〃 ̄ω ̄)ノお晩でやんす
これね、好評だったさね☝🏻️
でも牛肉は高いから(笑)www.
塊り肉スナップくらいの厚さのやつが余裕で二枚くらい漬けれるよ😄
鯖なんかも美味しかったばい✨
ママやーん❤😆⤴

な、なんですとー!メチャ美味しいそうなのを またまた作っとらす。

《*≧∀≦》💓💓💓

✅せねば!😄☝

美味しそう😉 🐽ね!

サバも よかよね。リョーカイ。
( ゚Д゚)ゞ
ONI*MAMA* から ☆Yumi☆
(〃 ̄ω ̄)ノお晩でやんす✨

何か体調悪そ〜なコメントちらりと。
そっとしとこうと思いよったら
まだ起きてたん?😂?

これおいしかったば〜い👌
レシピ書き書きするのが面倒だったけど(笑)適当にyumiやん風にアレンジしてね✨
☆Yumi☆ から ONI*MAMA*
体調は いまいちやった。

頭が痛くて。でもよくなったごたー。
😹笑

明日から頑張るし!(O゚皿゚O)💗

🐽買いにいかなきゃだな。(´・з-)
オニママさん、これはきになるわ。
味噌漬け込みこれもいいわね。
発酵食品賛成~☆
ONI*MAMA* から ゆっこ
ゆっこさ〜ん
(〃 ̄ω ̄)ノお晩でやんす

雑誌見たやつのでね、お正月には
いつもスパイスやらニンニクの効いたたたきを焼いてたんだけど、この味噌たれでのお肉が美味しそうだったんで作ってみたら凄く気に入って☝🏻️
やっぱりお味噌でですかね?お肉がね
柔らかで良い感じ☝🏻️
覗いてくれてありがとう✨
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