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手料理
  • 2016/03/11
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新ワカメの茎と干しシイタケの佃煮

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新ワカメの太い茎の部分を捨てずに干しシイタケと甘辛く煮て佃煮にしました。
またまた、ボンビー根性丸出しであります〜〜。
※干しシイタケはぬるま湯で戻して、せんぎりにする
※ワカメの茎も食べ良く切る
※シイタケの戻し汁、たまり醤油、砂糖、酒、味醂を煮立てて、まず椎茸を煮て、ほぼにえたらワカメを入れる
※弱火でコトコト、水分が無くなるまで煮る