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手料理
  • 2013/11/28
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ラ・フランス♡のコンフィチュール♪

レシピ
作り方
1
ラ・フランスの皮を剥き、縦4つに切り、1〜2mmくらいのいちょう切りにする。ボウルに入れる。
2
①の重さの30〜40%のグラニュー糖、レモン汁を加えてさっと混ぜる。
ラップをして一晩冷蔵庫または涼しい所で放置。
→休ませている内に水分がたっぷり出ます♡
3
②を銅製またはホウロウのお鍋(私はルクルーゼ)に移し、強めの中火で底をかき混ぜながら煮る。途中アクはしっかりとる。ツヤが出てすくった時にとろみがついていたら火をとめる。プレーンはこれでできあがり。
香りづけにブランデーまたはリキュールをジャバッとまわし入れ、混ぜる。
熱いうちに煮沸しておいた瓶の口ギリギリまで入れる。
4
しっかり蓋を閉め、保存を考える場合、脱気作業をする。
ポイント

ラ・フランスは食べごろを見て使います。これがちょっと難しいですね。
あまり少量ではうまく炊けません。
お砂糖はラ・フランスの色を活かしたいし、ツヤツヤになるようにグラニュー糖を使います。甘さ控えめなら砂糖20%でもいけました。
バニラ風味にする場合、バニラビーンズをサヤから出してサヤとともに煮ます。これもリッチな味わいでおいしいです♬
ヨーグルトに入れて食べたり、チーズと食べたり、クッキーやリッツにサワークリームと一緒に乗せて食べてもおいしいです♡♡

みんなの投稿 (31)
ラ・フランスが出てきたら作るジャムです♪一番好きなジャムかも♡♡
一度にたくさん買って食べごろを見計らって前日に下準備。瓶さえ準備してたらほんの15分くらいでできるのにこれがあると朝が幸せです♡♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡♡
ブランデー入り、バニラ入り、などたくさん作ってしばらく楽しみます♪
ようこちゃん♡ラ・フランス、高いのは高いよね😅これ4つで¥298だったよ(笑)まだ硬かったから追熟しないとだめだったけど😅💦💦きっと高級なので作るともっとおいしい⁇でもそんなのは生で食べるかなあ(๑>◡<๑) リスナップもありがとう⑅❛ั◡❛ั⑅💓💓
ラーフランス~(///∇///)
さすがあきこさんお洒落だね♪
キュートでおいしそう(*≧∀≦*)
レシピあるのも嬉しいね☆
可愛いラベル♪素敵~(o^-^o)
ラ・フランス、とろけそうなところ、安く買ってきて、今日食べ終えたとこだよ~(*≧∀≦*)
ジャムにするテもあったね~(〃^ー^〃)
香りいいもんね、ジャムに向いてるよね♪
バニラやブランデーまで入って、美味しいだろうな~♪ヽ(´▽`)/
今度、マルメロも食べてみてね(〃^ー^〃)
ラフランスがおうちにあるってだけですごいですー(^_^)手作りジャムで迎える朝!うらやましすぎますー!
うちでは毎朝白ご飯なのでほんとに
憧れますー( ´;o;`)!
わぁ可愛い〜😍
ラ*フランス、果物の中でも大好き💕
でも、この食べ方はしたことないですぅ〜優雅な感じでイイですね😊
旬の時期に作りたいなぁ( ´ ▽ ` )ノ♡
あきこちゃん♡
左の小さいのでいいから送って٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
瓶もピンクのラベルあきこちゃんらしくて可愛い♡♡♡
ラフランスね…飴ちゃんぐらいでしか味知らん(笑)
これ食べたーいo(´○`)o アァーーーン♪
すてき〜♪───O(≧∇≦)O────♪おしゃれ〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆さすがあきこさん♡見てるだけでも優雅な気持ちになれるゎ♫
ラフランスだなんて〜しかもブランデー入りだなんて!
あきこちゃんかっこいい!!
贅沢だ〜꒰๑ ᵒ̶̷⃛ළᵒ̶̷⃛ॢ ꒱
ラフランス まともに食べたこと1回くらいしかないかもー
高級すぎて((⌯˃̶᷄₎₃₍˂̶᷄ ॣ)プッ♪
akiko♡ から かよこ
ラ・フランスって高級なイメージだけど、安い時にたくさん買って作るの♡
レシピね、🍓でもおんなじように作るよ♡砂糖➕🍋で寝かすと煮やすいよ♬よければ作ってみてね♡リスナップもありがとうね⑅❛ั◡❛ั⑅💓
akiko♡ から ペコちゃん
トロッとしたラ・フランスおいしいね♡ペコちゃんとこなら手に入りやすいのかな?これもう大好きでこの時期しょっ中作ってるよ♬マルメロって写真でしか見たことないの。どんな味なのかなあ♡♡
リスナップまでありがとうね♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡💕
akiko♡ から きゃなみん
きゃなみんちゃん♡白ご飯にお味噌汁は日本の朝の基本だものね♬それもおいし〜い♬
ラ・フランスは高級イメージだけど、これは4つ¥298のを2パック買ってきて追熟させて作ったよ😊
香りが良くておいしいよ🎵リスナップまでありがとうね⑅❛ั◡❛ั⑅💓💓
akiko♡ から hiromi
ラ・フランスもなんだか女子好みのフルーツですよね♬香りがよくて私も大好き♡♡これももしよかったら試してね♬
リスナップもありがとうございます♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡💕
akiko♡ から tama
たまちゃん♡このラベル、お気に入りの瓶ので、はがさないで使ってるの♬
ラ・フランス、たまちゃんとこはあんまり売ってないのかなあ?最近やっとこの辺りでは安く出回るようになったよ。これぜひ食べてもらいたいなあ♬
たまちゃんとこは柑橘系がおいしいとこだもんね♪毎年大好きな伊予柑が出るの待ってるよ͛꒰ू ऀ•̥́ꈊ͒ੁ•ૅू॰˳ऀ꒱ ͟͟͞ ̊ ̥ ̥リスナップもありがとうね♡♡💓
ラフランスのコンフィチュールなんておしゃれです〜✨
手作りのって本当に美味しいですよね❤
ラフランス、見かけるけどやっぱり高い…。。。
あきこさんの通販してたらお取り寄せしたい(笑)♬
瓶も蓋も可愛いですねꉂꉂƱʊ꒰>ꈊ<ૢ꒱❣❣
akiko♡ から すずらん
キャー♡╰(*゚x゚​*)╯こんなボケボケスナップにそんな嬉しいことを♡♡
また作ろ〜(笑)(*゚▽゚*)💕リスナップもありがとうね♬♬
akiko♡ から のっちゃん
のっちゃんにか、か、かっこいいなんて言われるなんて(*゚▽゚*)💧嬉しいなあ♡
確かに高級イメージあるけど、私は安く買って作ってるよ♬香りがよくて大好きなジャムだよ♡リスナップもありがとう⑅❛ั◡❛ั⑅💕
akiko♡ から ぽにょ☆
ぽにょちゃんとこも高い?高いとジャムにするのも気後れしちゃうよね😆
私は¥600くらいで4瓶できちゃったよ(笑)おすそ分けしたいわ〜꒰ •ॢ  ̫ -ॢ๑꒱✩
akiko♡ から ぽにょ☆
途中で押しちゃった〜(*゚▽゚*)💦
瓶あつめるのもジャム作りの楽しみだね♬リスナップもありがとうね⑅❛ั◡❛ั⑅💓
おフランス語??なんだか高級そうなお名前!!
akiko♡ から おりぃ
なんとなくお🇫🇷語にしちゃった♡
高級じゃないけれどね(*>ω<*)♬
ラフランスのコンフィチュールなんて、オサレだし贅沢〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
夜中にヨダレ出るよぉ〜(笑)
きゃ~(/▽\)♪美味しそう過ぎる~
幸せ感じるね~♪
素敵~瓶も回りの缶もキャンドルもみんなキュンキュンするわ~(´∇`)

あとプロフィールにも、かかせてもらったんだけど、5日前からコメント返事がみんなにお知らせいってないことが分かってね。不具合伝えたんだけど、まだ直らなくて。直るまでごめんね。
akiko♡ から おかな
おかなちゃん♡おはよ〜♪
夜中に来てくれてリスナップまでありがとね♬確かに高級イメージだけど、安いの買って作ったよ♡¥600で4瓶♬おかなちゃんのかわいい焼き菓子と交換してくれないかなあ(笑)(๑╹ڡ╹)╭ ~ ♡
akiko♡ から とも
ともちゃん♡おはよ〜♪
こんなボケボケスナップにキュンキュンしてくれてありがとう( •ॢ◡-ॢ)-♡
大好きなジャムで今朝も楽しんだよ♡

コメ返、最近いろんなとこで見かけるね。ともちゃんみたいに人気の人がこうして伝えに来てくれるなんて感激だよ꒰˘̩̩̩⌣˘̩̩̩๑꒱

そういう優しいとこも好きだわ(〃▽〃)ポッ💕
リスナップもありがとうね⑅❛ั◡❛ั⑅💓
😍😍😍
やっぱり通信販売❗️
🎂ケーキと合わせて買いたいよ〜😆😆😆
ツボすぎなの💕💕💕
akiko♡ から ピロ
ピロちゃん♡また来てくれたの?꒰ ♡´∀`♡ ꒱わあい♪
買うなんてとんでもないっ😆💦💦
プレゼントしたいなあ♡̷♡̷ஐ(•̤ॢ ᗜ •̤ॢ)ஐ♡̷♡̷私もピロちゃんの料理が食べたいよ〜♪リスナップもありがとうね⑅❛ั◡❛ั⑅💓💓
akikoさんからのお菓子便、サンタさんにお願いしたい!
10キロ増しになってもいいからakikoさん…いやakiko産、のスイーツ片っ端から食べ散らかしたい!(笑)
まずラフランスって名前がまずオシャレよね〜꒰ღ˘◡˘ற꒱✯*・☪:.。
手作りジャムがテーブルに並ぶ優雅な朝ごはんタイムって最高♡
いつも朝はバタバタだからwww
ラフランスってスーパーに置いてる時期も短いし、ちょっとしたお高いし、
特別感あるよね(•⚗ั౪⚗ั•)
厚切りトーストとコーヒーとセットだな、これは(⌯꒪͒ ૢ∀ ૢ꒪͒) ੭ੇ৴ડેং৴ડેং
akiko♡ から acha
いつもありがとう♡
SDで🎅さんいっぱい見かけるもんね〜♪ホント♡食べてほしいな♬
akiko♡ から natsumi
なつみちゃん♡↑厚切りトーストや☕️まで用意して(笑)またまた頭の中で朝ごはん作ってる😁❤️
そうそう♡ラ…から始まるとこがおしゃれ🇫🇷よね♪また最近仕入れてきて追熟させてます💓私はなつみ作のパンと☕️で朝ごはんしたいな♬
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