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手料理
  • 2014/10/26
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ふわチョコ洋梨ソースで🍐

レシピ
作り方
1
セルクルの内側に無塩バターを薄く塗り強力粉(2つとも分量外)を軽く振りかけクッキングシートを敷いた天板に並べる。チョコとバターは刻んで湯せんにかけ溶かす。
2
別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。さらに別のボウルに卵白を泡立てグラニュー糖を2回に分けて加えてツノがたつまで泡立てる。
3
卵黄のボウルに泡立てた卵白のボウルの中身を入れ泡を消さないように混ぜる。
さらに溶かしたチョコも入れ混ぜる。
4
セルクルに生地を流し入れ冷蔵庫で2時間くらい冷やし、220℃で予熱しておいたオーブンに入れ5分くらい焼く。
5
洋梨は飾りように薄切りを何枚か残し、あとはピューレーにする。生クリームとリキュールを加えて混ぜ合わせる。
6
お皿にソースを入れ、その上に型から外したふわチョコを盛り洋梨とミントを飾って出来上がり!
ポイント

分量はセルクル直径8cm、4コ分です。
チョコは焼けて型から出す時と器に盛る時はホントふわふわなのでチョット大変です😅

みんなの投稿 (6)
昨夜作った洋梨のコンポートを使って、ふわふわなチョコのデザートを作りました😆
これがホントにふわふわしてて不思議食感💕洋梨ソースは缶詰の洋梨を使おうと思ったけど今なら美味しい生の洋梨あるよなと急遽手作りコンポートに🍐
は~😍ソースだけでも飲めるくらい(笑)😝美味しくできました✌
チョコと洋梨相性抜群です(๑°꒵°๑)💕
とみくみちゃ~ん💕
このチョコは、粉ものは入ってないんだけどケーキっぽくムースよりも柔らかくて・・・とにかくふわふわなのー😆💕
説明下手な私(・-・*)💦
この食感味わってほしいわ~😋
柔らかいから焼いた後の扱いをソフトにしなきゃいけないけど、そんな難しくないからよかったら試してみてね( ‘-^ )b✨

コンポートは白ワインで作ったんだけどさすが旬な洋梨🍐!!
めちゃ( ゚д゚)ンマッよ!💕
またまたすごいのキター😆💕
ほんと何作っても美味しそうに作るよね✨神だわ😊
kazumix から 咲きちゃん
咲ちゃんちゃ~ん💕(〃>▽<〃)/*
嬉しすぎるコメで舞い上がって先に1回途中で送信しちゃったよ~😝
ワタシなんてまだまだです(*>ω<*)
咲き師匠🙋!!これからもヨロ(`・ω・´)スクです💕
このチョコのデザートはすんごい前に見て作ってみたいなーって思ってたやつなんだけど、その頃にフレンチのお店のメニューでだされてたものなのです😊
洋梨ソースもスペシャルに旨しよ💕
ほんとラフランス香りがよくて
なんか素敵だよねー😊
今しかたくさん出回らないから
美味しいうちに作ってみました♡
ふわふわなチョコは
今気付いたけど、これってスフレなのかなー!?粉ものが入ってない分ふわふわが凄い!(*゚Д゚艸)です😍
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