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手料理
  • 2015/06/14
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☆爽やか&キラキラ♪あじさい杏仁♪☆

レシピ
作り方
1
水150ccに、粉寒天2gを入れて沸騰させる。砂糖150gを入れ、溶けたら2つの鍋に分ける。それぞれ、紫と青の着色料を入れ、煮詰める。バットに流して冷やす。冷えたら型で抜き、抜いた残りを包丁でみじん切りにする。ミントを添えて飾る。
2
型はセリアの抜き型セットのものを使用。今回、紫は、紫イモフレークで色付け。卵白を入れれば、ブルーになるものの、手抜きでブルーは、天然着色料を使いました。ピンクなら紫イモフレークの液にレモン汁を入れるだけなので、着色楽かも。
3
ミントは、そのままだと長細かったので、少しちぎって、紫陽花の葉らしくしました。
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周りをキラキラゼリーで縁取った紫陽花スイーツを作りたくて♪

本当は、レアチーズなど、ケーキにしたかったけど、生クリームにクリームチーズ、乳腺炎になりそう&この時期に重いなと思ったので、よりヘルシーな⁈杏仁豆腐の上に紫陽花を飾りました(^-^)/

雨のジトジトを飛ばす、涼しげ&爽やかデザート♪になったはず…♡

いや、このところ本当に暑くて暑くて、蒸し蒸しです(>_<)

さて、作り方は、簡単〜♪

寒天液を紫とブルーに染めて、型抜き、みじん切りにしてかざっただけ。

ちなみに、杏仁豆腐は、お気に入りの生活クラブの杏仁豆腐の素使用。
手抜きだけど、美味しいので…(≧▽≦)

別投稿予定の割氷と一緒に作ったので、寒天、甘めです(^-^)/

追記

こちら出来立てすぐは良かったけど、時間が経ったら、寒天が水分を吸ってぼんやりした輪郭になってしまったので、おもてなしの時は、水分があまり出ないベースか、あまり時間をおかずに食べるのがオススメです♪ #おもてなし #あつ~い日に食べたい!ひんやりスイーツネタ #おかし・デザート
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