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手料理
  • 2015/06/10
  • 26

赤キャベツと豆のサラダ 宇和金ドレッシングで

レシピ
作り方
1
赤キャベツ1/4個をザクザク切って、塩茹でする。アボカド(1個)の種を取って格子状に切り、レモン果汁をかけておく。
2
宇和ゴールド(1個)を半分に切る。一つは、向こう三軒両隣に聞こえるくらいの音量で「おりゃ〜〜」という叫び声とともに、果汁を搾る。もう一つは、細心の注意を払い丸ごと果肉を取り出そうとするも、スプーンを持つ手が滑り、一房目から見事なまでに、ぐちゃぐちゃなカオス状態に潰してしまう大失態を起こした後、天を仰いで己の不甲斐なさを感じながら、スプーンでほじくり出す。
3
2の果汁、バルサミコ酢(大匙1)、塩(小匙1/2)、ブラックペッパー(適量)、オリーブオイル(大匙3)を加え、ダイソン掃除機の遠心分離にも負けない回転スピードで攪拌し、ドレッシングを作る。
4
あとは、赤キャベツ、アボカド、ミックスビーンズを適当に器に盛って、ドレッシングをふりかけて出来上がり(#^.^#)
みんなの投稿 (1)
赤キャベツ、ミックスビーンズと久しぶりの登場のアボカドをまぜまぜしたサラダです。
宇和ゴールドを搾ってドレッシングにしました。

サラダをまぜまぜする内に、赤キャベツが、ドレッシングの酸性によって紫から赤に変わっていきます。

楽しいですね。 #簡単・スピード #おやさい