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手料理
  • 2016/07/21
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🍣安いワケありまぐろを美味しく食べる方法🍣 “えきしお”液体塩麹を使った漬けマグロ丼

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
赤身まぐろ(ぶつ切り)
150g
たまり醤油(刺身醤油)
大さじ3
液体塩こうじ(ハナマルキ)
大さじ1
白ごはん
200g
大葉
1枚
わさび
適量
厚焼き卵(市販品可)
2切れ
刻みのり(あれば)
適量
作り方
1
薄いバットにマグロを切って並べたまり醤油と液体塩こうじをひたひたになるまで入れ、10〜15分程度冷蔵庫で寝かせます。
2
盛り付け。丼にごはんを入れ、その上に刻みのりを敷き、漬けこんだマグロを載せ、大葉、わさび、厚焼き卵を添えれば完成です。
ポイント

赤身のマグロを多めに漬けこんでおけば、焼き物でも使えお弁当のおかずにも使えます。

みんなの投稿 (1)
7/21 スーパーで比較的安く買える赤身や筋の多いマグロを使ってチョッピリ豪勢な漬けマグロ丼です。

液体塩こうじとたまり醤油に漬け冷凍保存すれば、焼いてお弁当のおかずにも使えます(^.^)

ぜひ、お試しのほどを…
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