• お気に入り
  • 110もぐもぐ!
  • 7リスナップ
手料理
  • 2021/09/01
  • 836

週末に作りたかったごはん達・其の参❁⃘鯛のあら炊き❁⃘

レシピ
材料・調味料
鯛のあら
1パック
白ネギ
1本
梅干し
1個
白だし
大さじ1
200cc
200cc
しょうが
2片
作り方
1
鯛のあらは塩(分量外)を振ってしばらく置いた後、熱湯に潜らせ、水に取って、鱗や血合いを綺麗に除きます。しょうがは薄くスライスし、白ネギは3cmくらいの長さに切ります。
2
フライパンに鯛のあら、★を加えて火にかけて落し蓋をして煮立たせ、アクを取り除き、梅干し、白だし、白ネギを加えます。
3
そのまま落し蓋をして吹きこぼれないくらいの火加減で15分程度炊いたら火から下ろし、冷まして味を染み込ませたら完成です( ´ ▽ ` )ノ
みんなの投稿 (1)
作りたかったごはん達、第3弾は
どーんっと和食の鯛のあら炊き( ´ ▽ ` )ノ

お魚が大好きです(๑´ڡ`๑)

しかしながら平日は
ゆっくりごはんを作る時間が
設けられないので下処理の少ない
お肉に頼りがち:( ;´꒳`;):

そのまま食べられるお刺身も
遅がけのスーパーではほぼ完売なので
かなりお魚欲が溜まってました(><)

そして週末…

「……あら炊きで、一献嗜みたぃ……!」

と欲が爆発(۶•̀ᴗ•́)۶

オーソドックスに甘辛いものを
炊こうと思ってましたが
この日も残暑が厳しく
あっさりした味付けがいいなぁ、と思い
梅干しと白だしで炊いてみました( •̀ω•́ )✧

顔が右向きだったのが
ちょっと残念だけど
ちゃんと下拵えをして
臭みもなく美味しく炊けました(๑´ڡ`๑)

よ~く冷やした冷酒と共に至福の時間……

やっぱりお魚はうんまぃ✧*。(*´∀`*)✧*。

#鯛のあら #鯛のあら炊き #鯛のあら煮
#和食 #日本酒 #晩酌 #梅干し
#晩ごはん #おうち居酒屋
もぐもぐ! (110)
リスナップ (7)