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手料理
  • 2015/09/16
  • 48,099

石狩鍋(鮭の味噌鍋)

レシピ
材料・調味料
鮭アラ
キャベツ人参長ネギ玉ねぎ椎茸など
豆腐や白滝
(私は昆布出汁使用)
味噌
適当
適当
砂糖みりん
適当
作り方
1
鮭のアラは熱湯を回しかけて臭み取る。
あとは沸く寸前まであっためてから味付けして具入れて食べる!
ポイント

野菜はお好きにどうぞ。こちらでは玉ねぎやキャベツで甘みを出すのがポピュラーです。

みんなの投稿 (84)
こんばんは!今週は毎日帰りが遅く皆さんのところもロクに覗きに行けてない中アップすみません💦帰ってきてすぐ出来るものといえば鍋、ということで石狩鍋にしました😅鮭のアラが200円台でお安くなっていたので即買いしました⤴︎
色んな作り方があって、本場?では仕上げに山椒かけて食べるようですが、小さい頃からその食べ方はしたことないので自己流です。
皆さんのところもゆっくりになりますが見に行きますね✨✨
寒くなってきたので身体に気を付けて〜✨
北海道の美味しい味覚大集合やね~😂

夜は涼しくなってきたから、温かいお料理が食べたくなるねー😆💕💕

きっとそのご家庭の味や食べ方があるんだろうね😉
ちなみに鍋の〆は何になるのかなー😁
咲きちゃん から sakurako
さくらこちゃん、早速見にきてくれて嬉しい💕ありがとう💕
もうすっかり寒いから鍋大活躍だよ😁今回は〆なしにしてカロリーセーブしたぞー(笑)
わぁ❤
そろそろお鍋もいいかなぁって思ってたとこだよ😃
石狩鍋だぁ🐟
咲きちゃん流食べたいなぁ~😋
こちらのお店とかで頼むとお上品な切身が入ってるけど、絶対お鍋にするならアラの方が良いお出しが出るよね👌
美味しそう~❤😍
こちらは雨で肌寒くなりました。
温かいものが食べたくなってます。
染みる画像だわぁ

シャケがあったけど 炊き込みおこわにしちゃいました。(^◇^;)
咲き😚🌽ちゃ〜ん💕

タマタマ好きだから絵文字変えて
みた😂👍
久しぶりぶり🐟💨じゃね💓
婆と会えずにさびちかったかな😂

石狩鍋に野菜がたっぷり入って
新井康弘はずーとるびで😂
また知らんだろな😨 笑
アラから旨味エキスがでて
とっても旨そう*\(^o^)/*💕

レシピがいつもと違う
顔を覗かせて、男らしい
IKKOバージョンじゃ💪😚👍 爆
咲きちゃんこんばんはー💕
美味しそうだーん😋シャケ大好き😍
この間のいくら丼も目が輝いたけれど、こっちも👍
ご相伴に預かりたいー😆

咲きちゃんも忙しいのね😢
季節の変わり目、身体壊さないように気を付けて🙌
明日も良い日になりますように🌠
こりゃあうまいでしょー😋
いいな、いいな、石狩鍋。

あっと言う間に鍋の季節ですね〜。
ウチもそろそろ世界一周鍋の旅が始まりまする。

咲きちゃんさんも、お身体にお気をつけて〜✋🏼
チョッパー&ホヌ から 咲きちゃん
咲きちゃ〜ん
おっ😁やる気出てきたかな〜〜😉👍🏼
中々アップ無かったから心配したぞ〜😰
そうか〜〜もう〜北海道は冷え込んでるんだね〜〜
鍋大好きだけどこちらはまだまだ鍋やれる気温に下がらな〜〜い😂😂
石狩鍋かぁ〜〜😍
北海道の鍋〜〜だね😉👍🏼
美味しそう〜〜♪ ♬ ヾ(´︶`♡)ノ ♬ ♪

身体に気をつけてね〜😉
美味しそう~♡身体暖まるよねー♪

鍋食べたくなったよー (*´﹃`*)
きゃー、北海道でっかいどう〜!

なんともまあそのものズバリ美味しそうー

そちらは寒くなったかな?

鍋の季節よねー
咲きちゃん〜これが本場の石狩鍋だね💕💕💕
めっちゃたべたーい‼️
そろそろお鍋もいいよねー👍
咲きちゃん、お仕事お疲れ様❤
北海道の石狩鍋めっちゃ美味しそう😋
夜は肌寒いから、お鍋が美味しい季節になってきたね😌
うわ!本場のヤツだね🍲
鮭のアラで旨味がたっぷり🐟
うちもそろそろ鍋はじめよっかなぁ(^-^)/
あゆ♡ から 咲きちゃん
あ~♪鍋の季節だねー♡
美味しそう(^o^)
✨✨一段と 寒くなりましたね〜
石狩鍋✨✨ 美味しそうです😍

あったまって😋😋 お休みなさい😍😍
咲きちゃん から 山本真希
真希ちゃん、ただいまー😊
そーなの、アラや白子も入ったお買い得パックだったよ👍適当も適当なレシピだわさ(笑)
見にきてくれてありがとう💕💕
咲きちゃん から 佐野未起
みきさん、ひと雨ごとに寒くなる今日この頃ですね。。炊き込みおこわも美味しそう⤴︎💕💕
コメントありがとうございます✨
咲きちゃん から ボンバー
ぼん💣ちゃん、コーンで来たか😂
だから新井康弘知らないっつーの(笑)(笑)
レシピ、鍋って適当にならない?ムキムキ感出ちゃったかしらー😂😂
👵と会えないと寂しいというか、なにかが足りないぞ?って気分になるね笑笑
見にきてくれてありがとう💕💕
咲きちゃん から 伊佐治親(イサ)
イサちゃん、これにいくらごはんだったら、正に親子だよね👍
ほんと忙しくてね💦明日以降少しは楽になるかなー😥
嬉しいコメントありがとう💕
咲きちゃん から
はじめさん、おぉ、はじめさんの鍋楽しみ⤴︎💕💕
涼しいから鍋はもう違和感ないですわ👍
身体まで心配してくださってありがとうございます✨✨
咲きちゃん から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃん、疲れ切っててやる気出ない💦なので鍋のアップだよ😅
身体はボロボロだけど、頑張るわー😭優しいコメントありがとうね✨
咲きちゃん から ゆっこ
ゆっこちゃん、やっぱり秋冬は鍋だよね👍野菜たくさん食べられるから頻出メニューだよ☺️
いつもありがとう💕
咲きちゃん から おりぃ
おりぃさん、あはは😂
なんのひねりもありゃーせんです(笑)だいぶ寒くてもう少ししたらコート必要ですね💦また気温レポートします😁
咲きちゃん から ともきーた (伊藤 智子)
智ちゃん、色んな作り方あってバター落としたりもあるみたいなんだけど、、私は入れない派☺️
そちらは鍋出来るような気温に下がってるのかなー?こっちは寒いからもうすっかり鍋だよ👍
いつもありがとう💕💕
咲きちゃん から かよこ
かよこちゃん、わー、優しい言葉ありがとう😊疲れがすーっと楽になるようだわ。
うん、予想通りのお味だけど(笑)、出汁でて美味しいよ👍👍
見にきてくれてありがとうね💕
咲きちゃん から hiroyuki
ひろくん、そーなの、アラや白子も入っていたから旨味でるよ⤴︎
そろそろ鍋いいんでないかい?😁あったまるし野菜たくさん摂れるしほんと鍋は大好き💕💕
いつもありがとうね💖
咲きちゃん から あゆ♡
あゆちゃん、そろそろ鍋だーってコメント多くて、やはりそちらはまだあったかいのね、と思ったよ😁
見にきてくれてありがとう💕
咲きちゃん から クッキー
クッキーちゃん、いつもありがとう💕優しいほっこりするコメントにいつも癒されているよ。優しい女性なんだろうなぁ、ほんとありがとうね😊
石狩鍋〜💕 めちゃ好きだよ〜
味噌だよね味噌、鮭と味噌はめちゃ合う合う😍
キュッと一杯✌️
わ~お鍋だぁ♪
めっちゃ美味しそぉですよぉ(*´∇`*)
咲きちゃん から アッツ
アッツん、わー、共感してくれて嬉しい💕💕ほんと鮭と酒と味噌は(笑)、鉄板だよね😁👍
一杯じゃ済まんわ😂
咲きちゃん から みったん
みったん、ありがとう✨こちらは寒いから鍋大活躍だよ✨✨
アッツ から 咲きちゃん
どんどん、進んじゃうね(笑)😋
かんぱーい( ^ ^ )/■💗
咲きちゃん から アッツ
いぇいいぇい🍻🍻🍶🍷
咲きちゃんこんばんは!
もうそんな季節ですか⁉️
と、思いつつもこのスナップみるとすンごく食べたい😆おいしそ🔥
安くてすぐ美味しい。さすが北海道ですな👍
アッツ から 咲きちゃん
おー、フルコース🍻🍶🍷😁
咲きちゃん から アッチ
アッチさん、こんばんは❗️
そうなんです、もうそんな季節なんですー😭鍋は野菜もたくさんで、ヘルシーだしこれから大活躍ですよ⤴︎
アラ、安くて内容も良くてバッチリでした😆鮭うんまい💖
見にきてくれて嬉しいコメントもありがとうございます💕
咲きちゃん から アッツ
いぇーい😁ノリノリ👍
クーッ💦
今晩、鍋にするか悩んだんですけど…今度は鍋にします😋
アッツ から 咲きちゃん
ウェーイ😋 🙌😁🍲
ek
うわぁ〜、美味しそうです💕
肌寒くなってくると、鍋は最高ですよね🎶
石狩鍋は作ったことないです!いろんな鍋を作ってみたいです😊
咲きちゃん から 風流料理人
風流さん、こんばんは😁
なぬー?アップ見に行きます💨
咲きちゃん から ek
えりかちゃん、ありがとう💕
ほんと秋冬は鍋大活躍だよね。我が家ではかなりの頻度で鍋になる(笑)今は和風から洋風まで色んな鍋があるから、たくさん作って自分好みにする楽しみもあるで😁
コメントありがとうね💖
風流料理人 から 咲きちゃん
いや…大したことないから💦
ハラモじゃなけりゃ、鍋だったのに〜😭
咲きちゃん から 風流料理人
風流さん、ハラミのことハラモって言うんですね❗️初めて知りました😁ちゃんちゃん焼きめっちゃ美味しそうでしたよ⤴︎⤴︎💕💕
おぉ!なんと美味しそーーな!
若かりし頃、ニセコと富良野とサホロにスキーに行きました
3回とも石狩鍋を食べる機会があったのですが、それぞれ微妙に味が違ってどれもすごく美味しかったなぁ😍
だいたい、バターの風味がこちらのスーパーで売ってるのと全然違うのよねー👍🏻イイナー
風流料理人 から 咲きちゃん
有難うございます( ̄^ ̄)ゞ
魚も肉もハラモ、ハラミ…とにかく美味いですよね😋
咲きちゃん😄😄お疲れ様〜😄
もうお鍋が嬉しい季節になってきたねー😊 美味しそう😍
石狩鍋、まだ1回しか食べたことないの😥 しかもその1回が自分で作ってるから、正しいのかもわからない😥😥😥
確かやっぱり鮭のアラで作ったんたんだけど、白子とかも入れていいの? 最近、近くのスーパーでも鮭の白子売ってるから、どうにかして食べたいと思ってる😏😏
咲きちゃんは鮭の白子はどうやって食べるのかなー?😌
あー、いいねー。石狩鍋。ビールだね〜🍺🍺🍺仕事お疲れ様☺️
わぁ〜これは北海道鍋ですね〜
美味しそう🎵元気でそう😋

以前石狩の漁港に鮭を1本買いに行ったことがあります。
京都まで送ってもらいましたが、美味しい筋子がたっぷり付いてきて、お得感いっぱいでした✨
咲きちゃん から あまねこ🌿
あまねこちゃん、おはよー😊
おぉ、スキーしに北海道来ていたんだね!
うん、それぞれ家庭の味があるよね。うちは砂糖、みりんは隠し味程度だけど、結構甘めなところもあるし。バター、そんな味違うもんなんだね!ここにいると逆に気付かないことを皆に教えてもらってるよ✨
見にきてくれてありがとう💕
咲きちゃん から 風流料理人
風流さん、やっぱり脂肪でしょうか、、😁
咲きちゃん から まるま
まるちゃんおはよー😊
これからは鍋頻出だよ、我が家は😂
うん、白子入れてもいいと思うよ👍今回入れたよ✨
白子は私は煮物にするパターンが多いけど、SD見てたら昨年あたりはガリバタ炒めや、shikanoさんが作ってレシピアップしているフリッターも人気あったりしたよ👍きっと検索したら出てくるよ😊
咲きちゃん から 松澤美穂
アキー、おはよーさんです😊
いよいよ今日がこれまでの苦労の集大成になる日です!美味しいビール飲みたいから1日頑張ります⤴︎⤴︎
来てくれてありがとうです!なんか元気出た💪💪💪
咲きちゃん から tachi
tachiさん、野菜たっぷりだからバランスもいいし、鍋ってほんと優秀なお料理ですよね✨
鮭買ってお腹開けたら筋子あったらめっちゃ嬉しいですよね✨✨
鮭は捨てるところがないから、ほんと素晴らしい魚です😊
いつも見にきてくれてありがとうございます💕
松澤美穂 から 咲きちゃん
咲ちゃんがんばれー!大丈夫!きっときっとうまくいくよー👍👍👍👍
ともちゃん、おはよー😊
アラが安く売ってたらチャーンス(笑)味噌ベースだから、〆にご飯入れたら美味しいよー✨
端っこにテレビのリモコン写っちゃってるけどね😂😂😂
いつも丁寧にコメントありがとう💕💕
さわこ から 咲きちゃん
咲きちゃんおはよー(*^^*)
滋賀も朝夕と肌寒くなってきたってことは、咲きちゃんとこはもう寒いーって思う日もあるだろなぁー。
暖たまるお鍋はそんな日にぴったり!まだ、鍋デビューしてないよー。もう少し寒くなったら‥夜な夜な鍋にしてしまって、息子に”また鍋?”て言われるねんー( ̄▽ ̄)笑笑
咲きちゃん から 松澤美穂
うるっときたー😭😭😭ありがとう、アキ💖💖💖💋💋💋
咲きちゃんおはよ~
今朝はこちらも寒いよ!朝話してだ。お鍋のそろそろいいね~って。
北海道の美味しものいっぱいで、美味しそう~
雑炊まで食べたいね(^^)/
わあ〜✨
石狩鍋だあ😊
横須賀も今日は雨で寒くなったよ😖
お鍋食べたい!
お仕事お疲れ様〜🎵
美味しい🍺が待ってるよ〜😁
咲きちゃん💕
お仕事おつかれサマー😁

これは、北海道出身の母がよく作る鍋やー💕
美味しいんだよねー‼️
咲きちゃん から りえぞ~
さわこはんおはよー。長袖一枚だとちょっと寒いかなってくらいの寒さになってきたよ💦鍋、楽チンだから働くママの味方だよね😁
見にきてくれてありがとう💕
咲きちゃん から りえぞ~
りえちゃん、おはよー😊
鍋美味いどー👍👍👍
雑炊はダイエットにはNGだからやめといたー(笑)(笑)
見にきてくれてありがとうね💕
咲きちゃん から みきお
みきおちゃん、どんどん寒くなるね!昨日は打ち上げで飲み行っちゃった😁
優しいコメントありがとう💕
咲きちゃん から りまこ
りまこたん、味噌ベースの鍋美味しいよね。やっぱり魚介系は出汁が出て好きだわ⤴︎
見にきてくれてありがとう💕
ちぽちゃん、おはよ😁
おもひであるのね(笑)そーなの、じゃがいもがいいんよね⤴︎
山椒は私もやったことないけど、想像したら美味しそうだよね!
アラ安いしオススメだよ😊
コメントありがとう💕
咲ちゃん、おひさー💦
だんだんと涼しくなって来たから、お鍋もいいなぁ💕
鮭がたっぷりで、美味しそう💕
私も残業になると、決まって鍋だよー( ̄▽ ̄)
お仕事お疲れさまー(≧∇≦)
りえぞ~ から さわこ
さわこちゃーん、咲きちゃんが私の所に返信してるので、ここを読んでね~♥
りえぞ~ から 咲きちゃん
咲きちゃん、ここにさわこちゃんの返信来てたのでお知らせしておいたよ~👮
咲きちゃん から くみさん
くみちゃん、お久しぶり💕見にきてくれてありがとう✨✨
ほんと鍋は重宝だよね!だいぶ仕事も落ち着いてきたから少しはSD見れるようになるかなー💦
咲きちゃん から りえぞ~
りえちゃん、ごめんごめん💦ありがとう!
りえぞ~ から 咲きちゃん
d(⌒ー⌒)!
本場道民のレシピはどうなのかなと覗いてみれば、材料と適当の分量にポイント。私もレシピ書く時は適量をよく使いますが、普段から料理をしてる方はそれでもちゃんと分かってくれるんですよね(*^^*)
でもやっぱり道民ならではの味加減があって、この石狩鍋も咲きちゃんしか出来ない味なんでしょうね(^_-)
咲きちゃん から ち〜おん
ち〜おんさん、あはは😂元来大雑把なんですよ、私。自分好みに仕上げればええんでないかい?ってことで😂
うちのは砂糖とみりんは隠し味程度に使用します。結構甘いところもあるけど、お好みですよね👌
素敵なコメント嬉しいです✨
お鍋の季節ですね󾬏
さすが、北海道は石狩鍋ですね(♡´艸`)
咲きちゃん から Hiro
ひろちゃん、久しぶり✨先ほどは無言でお伺い失礼しました😣
石狩鍋は味噌味でコクがあって美味しいのよね⤴︎💕
コメントありがとう💕
石狩鍋大好き〜(*^^*)
もう少し寒くなったら作りたいな💕
連休はゆっくりは出来るのかな?
待ちに待った週末だね🎶
お鍋に玉ねぎ、キャベツ❗❗
なるほどー

鍋って白菜じゃないとアカンと
思ってたけど

安い方を買えばいいってことよね
奥様ぁ素敵な節約術ありがとう❤
咲きちゃん から ゆぅみん
ゆぅみんちゃん、ありがとうー😊
連休は2日だけお休みなの。ゆっくり寝てたいわー😭
咲きちゃん から まーぶる
まーぶるちゃん、こんばんはー😊
玉ねぎもキャベツも甘み出て美味しいよね💕
鍋のキャベツも美味しいから、是非是非✨千切りにして食べるともりっとイケるよー👍
まーぶる から 咲きちゃん
おおー千切り
野菜がたくさん食べれるね
火の通りも早いし
しゃぶしゃぶで🆗ね
アドバイスありがとう😃
ウチはじゃがいもや酒粕、ニンニクも入れますよ〜(^0^)/
もぐもぐ! (264)
リスナップ (75)