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手料理
  • 2021/02/09
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きび砂糖で!菜の花とマグロのさっと煮

レシピ
材料・調味料
マグロ
400g
菜の花
1/2束
生姜
1片
300cc
白だし(市販の濃縮タイプ)
大さじ5
きび砂糖
大さじ2
生姜汁
大さじ1
醤油
大さじ1/2
作り方
1
菜の花は下茹でして食べやすい大きさに切る
2
マグロは一口大に切り霜降りして血や汚れを洗っておく
3
鍋に水、白だし、きび砂糖、生姜汁、醤油を入れて煮立てた中にマグロを入れて2分ほど中火で煮る
4
火を止めて菜の花を加える
5
器に盛り生姜の千切りを散らす
ポイント

私はマグロのアラを使いました。
出来るだけ血合の少ないものを選んだ方が良いと思います。
白だしは濃縮の濃さにより量を加減して下さい。
鮪の大きさにより加熱時間は調節して下さい。

みんなの投稿 (3)
スーパーで掘り出し物のマグロのアラを発見。中トロ程度に脂がのった本鮪。しかも血合なし。400g程ありましたがこれで380円は安い!

家にあった菜の花と一緒に春らしい感じのさっと煮を作ってみました。

モニターでいただいたきび砂糖を使って少し甘めの味付けにしてみました。

自然なコクのあるお砂糖がマグロと良く合います。

#きび砂糖 #マグロ #さっと煮 #煮物
#魚料理 #菜の花
とっても美味しそうー👍
流石パパ氏(^_^)v

掘り出し物に見えない高級感❗

篠崎公園の河津桜がつぼみ?だか
咲き始めたみたいですー

去年、市川駅から歩いて帰って来たのですが
途中寄った篠崎公園の桜がとても綺麗で😃

自宅裏の公園にも桜が沢山咲くので
見に行きたいなぁ
パパ氏 から ナオミ
こんばんは!

マグロは例によってヤマイチの掘り出し物です😅

ヤマイチの水産担当Good Job!です。

河津桜いいですね!
いつもは平井の旧中川河川敷の河津桜を見に行くんですが、篠崎公園の方が近いから明日様子を見に行ってみようかな。

これから桜🌸のシーズン楽しみですね😊
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