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手料理
  • 2020/12/19
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さといものアリオリとフォルタンガイアオーガニック白 Gaia de FORTANT Ambassador vol.1

参考にしたレシピ
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この度はフォルタンガイアのアンバサダーに任命いただきありがとうございます‼︎

まずは私の代表作‘さといものアリオリ’に白

南アフリカのヴィオニエ(あるいはヴィオニエ&シャルドネのブレンド)を時々飲む我が家はなんとも親しんだ味!

厚みはヴィオニエのなせる技、杏の核(杏仁豆腐のあの味)香は旧家の箪笥の香りのような(個人的意見😂)

ちょっとゆるめのアリオリソースは今回酢橘をきかせ、ガツンとくるニンニクをワインの酸が優しく受けとめてくれました🥂

ベストマッチ😋

本当に美味しいワインなので冷やし過ぎないことをオススメします

¨¨¨¨¨¨¨¨

この里芋のアリオリはかれこれ8年ほど前に、大好きだったワインバルの前菜で出されてからトリコになり、試行錯誤しながら自作した思い出の料理なんです

バルのシェフにも私の料理写真を見せた思い出も😂

#ワイン #野菜料理 #野菜の日(8月31日) #アリオリ #アイオリ #ニンニクの日(2月29日) #おつまみ
🐞といえば、ビューテホーのズッキーニ、またはこちらの里芋アリオリがシグネチャー・ディッシュかと🤗

我が家も早速、こちらをあけましたよ🥂
しかし、日頃のそそっかしさが出て、せっかくのピック、つけ忘れました〜😆

すご〜くスッキリ味の美味しいワインですよね🤤
七海 から izoom
イズさん♪😆そうそう

一発目は里芋かズッキーニ、どっちかにしようと思ってましたが季節的にも里芋かな〜と☺️

ピック😂あるある
数枚撮ってから私もあらそうだったと思い出しました

オーガニックのなせる技か、とっても飲みやすくて翌日にも残らない気がします(自分比😂)
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