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手料理
  • 2021/11/23
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黒舞茸と真鯛のパイ包み焼き

レシピ
作り方
1
フライパンにバターを溶かし手で裂いた黒舞茸を焼く
炒めるというより焼き付ける感じ
あまり触らない
焼き色がついたら向きを変えるを繰り返し全体を焼く
焼けてからしっかりめに塩をする
先に味付けすると水分が出るので焼けてから味付け

黒舞茸の旨味が残ったフライパンはそのままにしておく
2
パイシートを伸ばし真鯛のお刺身を置き塩コショウ
黒舞茸を乗せパイシートで包み(卵を塗る)
200℃のオーブンで20〜25分焼く
3
黒舞茸を焼いたフライパンに生クリームを加え
粗挽きブラックペッパーと塩でソースを作り
焼けたパイ包みに添える
ポイント

私は大きく作り切り分けましたが
一人分ずつ作ってもOK

みんなの投稿 (7)
黒舞茸「真」
ちょっと手を加えて味わう〜

といってもお刺身とパイシートを使用😆

味付けは塩コショウのみ
黒舞茸のエキスを使ったソースは
生クリーム、塩、ブラックペッパーのみ

この黒舞茸
手で裂いた時のサクッとパキッとが
もうすでにおいしい
焼き方はどこかで見てからずっとこの焼き方です
(塩味つけた舞茸に生クリームを加えたソースでチキンのソースにしてもパスタに使ってもおいしいです)

シャキシャキな黒舞茸「真」
程よい弾力もあり味が濃ゆくて
とてもおいしいです
ソースも黒舞茸の香りがして濃厚
贅沢な一品となりました
材料も少なく簡単なのでクリスマスにも良さそう🎄



#黒舞茸真 #黒舞茸 #パイ包み焼き
#黒舞茸ソース #パーティー #クリスマス
#大平きのこ研究所
.☆.。.:*・°
おっしゃれ〜🎶
皆さんの黒舞茸料理に
ワクワクさせて貰ってます❣️

あ〜食べてみたい🤤
すと☺︎*☻ から MAKUBI
MAKUBIちゃんこんにちは😊

ありがとう❣️
黒舞茸おいしいです!
売っているのは見かけないので大切に楽しんでいるよ〜
こんにちは😊流石👏😊💕すとちゃん⤴️⤴️⤴️

お刺身とパイシートで 豪華な料理!
本当 勉強になります(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)‪⸜♡⸝‍‬‪⸜♡⸝‍‬‪⸜♡⸝‍‬

黒舞茸美味しかったね〜♪
素敵な投稿ありがとうございました♡
すごーい😆⤴️
とっても美味しそう😋🍴💕
すと☺︎*☻ から なる
なるちゃん♡
ありがとう!

お刺身しか売ってなかったんだけど
切り身や半身だったらもっと鯛のふわっとを感じられそうだよ

大平きのこ研究所さんの研究やこだわりが感じられる黒舞茸だったね!
なるちゃん地方は手に入るようで羨ましい✨
すと☺︎*☻ から かのり
かのりちゃんこんばんは♡

ありがとう!
洗い物も少なく簡単にできたよ
卵塗ったらもっとおいしそうだけど省いちゃった😆
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