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手料理
  • 2014/10/31
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献立2014.10.31

レシピ
作り方
1
多めのお湯でパスタを茹で始める。ソースを作る。フライパンにオリーブオイルをひき、小さめの拍子切りにしたベーコンを炒める。ベーコンに程よく焼き色がついたら水を加えて煮る。水はベーコンがひたひたになるくらい思い切って入れる。
2
塩を加え、水分が少し煮詰まったら生クリームを加えて一煮立ちさせて火を止める。茹だったパスタをソースを作ったフライパンに投入、続けて粉状にしたパルメザンチーズと卵(全卵)を入れてよく混ぜたら出来上がり。仕上げに粗挽きコショウをかける。
ポイント

パスタは表示より1分早めに茹でる。ソースと合わせてら全力で混ぜると卵がダマにならずクリーミーなカルボナーラになるよ

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