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手料理
  • 2018/08/12
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✓高級食材を堪能♬あわびのステーキ

レシピ
材料・調味料
あわび
小さめ3個〜
1個に付き大1
万能つゆ(めんつゆ可)
大4
砂糖
大1
バター
20㌘
にんにくチューブ
小1
バター(仕上げ用)
10㌘
大2
作り方
1
あわびに塩をまぶし、そのまま水に浸す。
2
殻から身を取り外しキモと口を取り除く。※あわびをひっくり返し、左右のどちらかの硬い所が口になります。●を合わせる。キモは裏漉し●の中へ入れる。
3
フライパンにバター・にんにくチューブを入れ弱火にかけ香りが出るまで炒め、あわびを加え中火で炒める。
4
あわびにバターが回ったら酒を加え蓋をし2分蒸し焼きにする。
5
●を加え、あわびにかけながら照りが出るまで火にかける。
6
あわびを取り出し、そぎ切りにしお皿に盛り付ける。
7
スーパーでgetしました。
8
今日はお酒も💕北海道限定のナポリンサワーオレンジみたいで美味しい
9
8月14日のランキングに掲載して頂きました。
みんなの投稿 (1)
今日1時に到着。
万能つゆと山形のだしを作り、朝食の支度をし3時に寝ましたが8時から動いていました。

マックスバリュへ買い物に行き、1年振りにアワビと再会(*˘︶˘*).。.:*♡
これは買うしかないよねぇ💕
小さいけど、美味しく頂きました。
あわびを料理する事は滅多にないと思いますが、私の記録として…。
キモ醤油バターが良いお味で、娘は舐め回してしまうような感じで食べていました😅
お正月にも食べられない食材を堪能しましたよ〜。

今日は、つぶ貝を煮たりローストビーフを仕込んでおります😄
思いっきり贅沢してますが、投稿は順にしていきますねぇ。

万能つゆは2014. 7.16の投稿です。
市販のめんつゆは3倍濃縮で、それ以外は調整願います。 #10分でできるスピード炒めもの料理ネタ#万能つゆ
#あわび
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