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手料理
  • 2015/06/04
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ラープ・ガイ

レシピ
作り方
1
鳥挽肉または豚挽肉
ニンニク微塵切り
刻んだバジルとプリッキーヌ
あれば刻んだパクチーの茎や根
アーリーレッド微塵切り
レモン汁
ナンプラー
オリーブオイル
塩コショウ

全部を蒸し炒めにし
盛り付けたらアーリーレッドのスライスやミント、バジルの葉などを散らす。

ライス(または雑穀、餅米など)を添えます。


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鳥軟骨の挽肉を使ったラープ、本来はミントの葉を使いますがバジルも良く合います🌿✨
ガパオ寄りですが、味付けはナンプラー、レモン、塩コショウでとても爽やかです。
またまたあーー異国情緒満載やーー

どんなお味か想像中
ゆぅ から おりぃ
きゃー おりぃちゃん🎀
こんにちは(^-^)

ニンニク、塩コショウ、レモン、ナンプラーだけなんですー

あとは鳥さんのオダシにお任せで、美味でした💛😋
ラープガイ!!すごいおいしそうです♪
ラオスやタイを思い出します(^^)
ナンプラーってほんとあちらの国の味を出してくれますよねー
キュウリもオシャレに飾られていて、このプレートでてきたらかなりテンション上がります!!
mindaさん
ラオスで食べていましたよね❗️
私はチェンマイで食べて覚えたお料理です✨
少しアレンジしてますがナンプラーやレモンに、カービングデコしたら少しタイ気分です🌴

プレートもあっちのナイトマで、ヤシの木かな?
テンション⤴︎⤴︎衝動買いでしたよ😃

コメありがとうございます💛
ゆぅ から mindia
リスナもありがとうございます😃
すごい⤴⤴めちゃめちゃお洒落な盛り付け~💕
私もどんな味が想像中(๑´ㅂ`๑)♡*.+゜
ゆぅ から teruyo
てるよさん
ありがとうございます(^-^)
ラープはガパオにも似て見えますが葉っぱに包んだりするサラダで、炒めるけど、爽やかです✨

生のオニオンやハーブと和えて香りと食感を楽しむお料理、夏はこれと🍺🍺ですー🌿(^-^)
mindia から ゆぅ
ゆうさん
私もチェンマイでいただきました!
ただ、初めて注文したときは、サラダだと思ってラープガイだけ注文したんです!
出てきたラープガイを見て、ご飯かなんかと食べるんだろなーと思い、急いでご飯を注文したのを覚えています(*^^*)
ゆぅ から mindia
あ、チェンマイでしたかー💦
そちらはラオス文化と混じっているみたいで、北部も面白いですね(^-^)

サラダのようなメインのような。。カオニャオと一緒に食べたり、向こうの気候ではまたさらに美味しいですね(^-^)
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