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手料理
  • 2014/04/06
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レモンケーキ

レシピ
材料・調味料
小麦粉
100g
アーモンドパウダー
100g
BP
小さじ1強
バター
200g
砂糖
170g
4個
レモンの皮
2個分
レモン果汁
2個分
砂糖
40g
作り方
1
バターに砂糖を加えクリーム状にすり混ぜる。
卵を少しずつ加えその度にしっかり混ぜ乳化させる。
小麦粉、アーモンドパウダー、BPを振るい入れ粉っぽさが少し残るところでレモンの皮を擦り入れる。さらに混ぜ生地にツヤが出てきたら
パウンド型(21cm)に入れ160°Cで25分位焼く。

焼き時間にシロップ作り
レモン果汁と砂糖を鍋にいれ沸騰させる。
焼き上がりケーキ竹串を刺しどろっとした生地がついてこなければOK
熱いうちにケーキ全体にシロップを刷毛で塗りしっかり冷ます。

できれば1週間ほど冷蔵庫で寝かせると馴染んでよりおいしいです。


ポイント

レモン果汁が結構酸っぱいので苦手な方は減らしてください。
洋酒5cc程加えてもおいしいと思います☆彡

みんなの投稿 (4)
シンプルもいいものです🍋
ん〜♡
シンプルなレモンケーキきっと深い味わいがしそうです(∩∀`*)キャッ
レモンスイーツ大好きです♡
くま から ぽにょ☆
国産のレモンが手に入ったので作ってみました。やはり生のレモンは美味しいですね☆彡
私はあまりレモンのケーキ焼かなかったのですが、とってもおいしかったのでまた作りたいと思います❤
シロップを結構大量にうつので一週間後が一番おいしかったです。
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