• お気に入り
  • 37もぐもぐ!
  • 1リスナップ
手料理
  • 2014/02/01
  • 1,579

ベジクリームパスタ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
パスタ
適量
玉ねぎ
1個
カボチャ
1/4個
豆乳
2カップ
みそ
小さじ1〜
適量
コショウ
適量
オリーブオイル
作り方
1
パスタはたっぷりのお湯で湯がいておく(記載時間より2分ほど早めに)
2
薄くスライスした玉ねぎを弱火で炒める。
3
カボチャを3mmの薄さにスライスして、さらに5等分くらいにし、食べやすい大きにカットしておく。
4
玉ねぎがしんなりして、甘い香りがしてきたら、カボチャを加えて、1/2カップのお水を加えて、蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで火をいれる。
5
お味噌を豆乳でおいておき、お鍋に加える。よく合わせる。
6
パスタが湯がけたら、ザルにあげオリーブオイルをかけておく。
7
お鍋にパスタを加えて、とろみがでてくるまで、約3〜5分火にかけ、塩コショウで味を整えてできあがり。
ポイント

ソースとパスタを火にかけながら合わせることで、とろみが出てきて、クリーミーな仕上がりになります。

みんなの投稿 (1)
オーガニックのフィットチーネが実家にあったので、大好きなクリームパスタにしてみました。
豆乳にお味噌を入れるとコクがででおいしく仕上がります♥カボチャの甘みも絶妙です!
もぐもぐ! (37)
リスナップ (1)