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手料理
  • 2016/09/08
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鶏の照りたま丼

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
鶏もも肉
400g
4個
大葉
お好みで
青ネギ
お好みで
刻み海苔
お好みで
マヨネーズ
お好みで
塩こしょう
少々
小麦粉
適当
大さじ4(60ml)
醤油
大さじ4(60ml)
みりん
大さじ4(60ml)
砂糖
大さじ2
作り方
1
鶏肉は、2㎝角ぐらいに切って塩コショウをふって小麦粉をまぶす
2
熱したフライパンに油をひいて①をこんがりするまで焼く
3
★の下の調味料は計量カップに入れて混ぜておく
4
余分な油をキッチンペーパーなどで取り、③の調味料駅を加えて中火で煮絡める
5
煮汁が少なくなってとろりとしてきたら火を止めて丼に盛り付ける
6

温泉卵は、鍋にお湯を沸騰させたら火を止めて、蓋もなにもせずに卵をそーっといれて12~13分放置で作りました
7
盛り付けの話ですが、僕は下から
白米⇒刻み海苔⇒マヨネーズ⇒鶏肉⇒大葉⇒温泉卵⇒青ネギ
の順に盛り付けました
白米にごまを混ぜても美味しいです
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